Cerdos de la raza local Pampa-Rocha

Cerdos de la raza local Pampa-Rocha, un recurso zoo genético propio de Uruguay. 

En el Departamento de Rocha (región Este de Uruguay) existe un extenso ecosistema (de aproximadamente 220.000 hectáreas) denominado Bañados del Este y conformado por esteros, bañados y lagunas, que ha sido declarado por la Comisión MAB en 1976 como Reserva Mundial de la Biosfera.

La zona se caracteriza por una pradera natural herbácea y frecuentemente anegable, asociada a pajonales y elevada presencia de palmas de la especie Butiá capitata. Adaptada a este hábitat existe una población de cerdos denominada Pampa-Rocha, cuyos orígenes se presumen vinculados a animales introducidos por los colonizadores españoles y portugueses y posteriores aportes de otras razas (Berkshire y Poland China).

La raza Pampa-Rocha se caracteriza por poseer pelaje negro con seis puntos blancos en las cuatro extremidades, el hocico y la punta del rabo, orejas célticas, grandes y caídas sobre los ojos. Este animal posee una papada prominente, cuello corto y grueso, vientre pronunciado y jamones pequeños.
Algunos rasgos sobresalientes de los cerdos Pampa-Rocha están relacionados con las características de las hembras tales como la habilidad pastoril, la producción láctea, poseen un promedio de 12 pezones. el número de lechones y la longevidad productiva de los animales.

En vastas zonas de esta región no han entrado nuevos reproductores en los últimos años. Este hecho ha generado una población de animales con características propias de adaptación al sistema de producción, caracterizado por el uso permanente de pasturas, con ocasionales suplementos de alimentos concentrados.

La responsabilidad de que en la actualidad existan estos animales, es mérito de los productores de la zona, quienes reconocen en ellos las características de poder producir en condiciones ambientales adversas, en el cual otra genética ha fracasado. Estos productores están mayoritariamente nucleados en la Sociedad de Criadores de Cerdos Pampa-Rocha y combinan la cría de cerdos fundamentalmente con la ganadería vacuna.

A partir de 1992 se incorpora esta población criolla a los planes de investigación de la Universidad de la República, dada la importancia de mantener la biodiversidad de especies domésticas con alta adaptación a ambientes rústicos.
Los habitantes de la zona, mayoritariamente pequeños productores familiares, poseen al cerdo como principal rubro de su economía. Más del 50% de los predios poseen cerdos, con una media de 7 madres, de los cuales cerca de 5000 (el 30%) son cerdos de la raza Pampa-Rocha.

Son criados en semi libertad, la mayoría de los casos con acceso permanente a pasturas, pudiendo recorrer enormes distancias durante el pastoreo. La incorporación de alimentos balanceados es casi inexistente, siendo común los subproductos del arroz. La mayoría de los criaderos no poseen instalaciones y en caso de tenerlas son muy precarias y de bajo costo.

Ante la necesidad de mantener, multiplicar y estudiar la población del cerdo Pampa-Rocha, la Facultad de Agronomía resuelve en 1995 crear la Unidad de Producción de Cerdos (UPC)
en el Centro Regional Sur4 con fines de docencia, investigación y extensión.

La UPC desde un inicio poblada mayoritariamente con cerdos Pampa- Rocha que tenían diferentes orígenes dentro del Departamento de Rocha.
Estos permitieron manejar 5 estirpes según zona de procedencia. Con el correr de los años el plantel de madres se estabilizo en 40 hembras y 8 machos de la raza Pampa-Rocha, contando
además con un pequeño plantel de animales Duroc y Large White y con cerdos híbridos producto del cruzamiento de Duroc x Pampa-Rocha.

Fuente:  Antonio Vadell – Nelson Barlocco & Razas Porcinas.


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