Costillas de cerdo a la cerveza (Receta para Parrilla u Horno)
Ingredientes:
- Costillar de Cerdo.
- Sal de roca (para parrilla)
- 1 botella de cerveza.
- Porción de fritas (acompañamiento).
Preparación:
Preparar las costillas, cortando de cinco a ocho centímetros de anchura, la longitud dependerá del tamaño de la vara y la churrasquera.
Coloque las costillas extendidas, una al lado de otra.
Cubra las costillas con la sal, bien uniforme.
Vierta la botella de cerveza sobre las costillas.
Deje reposar por unos 30 a 40 minutos.
Tome las costillas y coloquelas en la parrilla (pocas brasas/cocción lenta) o en el horno (moderado-mínimo), durante 45 minutos.
Una vez cocidas, servir calientes con fritas o ensalada.
Fuente: Big Chefe & Razas Porcinas.