Cultivo de peces-cerdos integrado en Filipinas para solucionar problemas de efluentes y purines

La cultura del cerdo integrado al pescado no es un concepto nuevo, sino que se ha practicado durante muchos años en muchas partes de Asia. Criar cerdos y peces, al mismo tiempo tiene varias ventajas:

  • Los piscicultores pueden producir peces sin alimentar y transportar el estiércol para fertilizar el estanque.
  • Cultura Cerdo – Peces maximiza el uso del suelo mediante la integración de dos empresas agrícolas en la misma zona.
  • El estanque sirve de lugar de disposición sanitaria de residuos animales.
  • Patio interior integrado de las cultura cerdo y pescado aporta ingresos adicionales y una fuente barata de proteína animal para la familia.

Establecer el sistema

1. Construcción de estanques

  • Establecer el estanque cerca de una fuente de agua. Sin embargo, el sitio debe estar libre de inundaciones. Tuberías de entrada y salida deben ser instalados y evaluadas.
  • Un cerdo puede fertilizar suficientemente un estanque de 100 a 150 m², con su estiércol. La profundidad del agua debe mantenerse a 60-100 cm. Con esta área del estanque recomendado y la profundidad del agua, junto con la carga ganadera correcta, se evitan problemas de contaminación orgánica.
  • Un canal de derivación puede ser construido para canalizar el exceso de estiércol en un pozo de compost o cuando la carga de estiércol debe ser detenida.
  • Agua rica en nutrientes desde el estanque se puede utilizar para las hortalizas cultivadas en el dique del estanque o junto al estanque.

2. Localización de los corrales de cerdo

3. Medidas

Hay dos diseños opcionales para la localización del corral de cerdos. Puede ser construido en los diques cerca del estanque. Preferiblemente, el suelo debe estar hecho de hormigón (u otro material impermeable para atrapar el estiércol de cerdo y la orina) y deben tener una inclinación hacia el estanque. Una tubería es necesaria para transportar el estiércol y la orina en el estanque.

Un diseño alternativo es construir los corrales del cerdo sobre el estanque. En este caso, el suelo puede estar hecha de tablillas de bambú espaciados lo suficiente para permitir que el estiércol y la orina pueda caer directamente en el estanque, pero no demasiado ancho para que los pies de los cerdos puedan deslizarse (por lo tanto, causando lesiones). El galpón o nave debe tener una superficie de 1 m. a 1,5 m. por cada cerdo.

  • Foto de la laguna (aproximadamente 100-150 m²) con alevines (200 peces/100 m², una vez que se llena con agua. Tres sistemas de cultivo de peces opcionales se sugieren aquí, de los cuales 2 son de policultivo basandose en la experiencia de Vietnam y Tailandia. Ahora los policultivos contienen depredadores para el control de los reclutas de tilapia (si se trata de ambos sexos). Las tasas de siembra recomendadas son como se presenta en la Tabla 1.
  • Foto del corral del cerdo con un destete (8-10 kg o 1,5 meses de edad).
  • Los pescado y los lechones pueden ser almacenados en el mismo tiempo.

4. Introducir del cerdo

  • Alimentar a los cerdos dos veces al día. Cómo suplementario se puede alimentar con kangkong (Ipomoea aquatica).

5. Cosecha de carne

  • Recoger los peces después de 4-5 meses. Recoger alevines (si existen) para la próxima temporada de cultivo, y vender el excedente. La cosecha parcial para el consumo familiar también se puede hacer según sea necesario.
  • Vender el cerdo después de 4-5 meses.
  • Si es posible, raspar los residuos orgánicos o el lodo en el fondo del estanque y el uso como fertilizante para el cultivo de hortalizas.

Limitaciones

  • Alto costo de los insumos para la creciente explotación de cerdo.
  • Los consumidores pueden ser reacios a comer pescado producido en estanques cargados de estiércol, creando posibles problemas de comercialización.
  • Los agricultores quieren a sus animales cerca de sus casas (debido a problemas de robo) y esto puede no ser siempre posible.

Tabla 1. Tasas de carga sugeridos

Monocultivo: 100% tilapia (Oreochromis niloticus) – 2 peces / m², 3-5 g de peso promedio

El policultivo 1:

85% tilapia – 170 alevines, 3-5 g de peso promedio de
13% en la carpa común (Cyprinus carpio) – 26 alevines de
2% cabeza de serpiente (Channa striata) y bagre (Clarias batrachus) – 4 alevines, 1-2 g de peso promedio.

El policultivo 2:

50% Pangasius micronemus – 100 alevines, 10 g
30% de tilapia – 60 alevines, 3-5 g
20% besos gourami (Helostoma temmincki) – 40 alevines, 1-2 g de peso promedio

Las posibles soluciones para superar algunas de las limitaciones

1. Engorde a los cerdos ya sean cruzados o nativos, intentando reducir el costo del alimento.

2. En ocasiones, los peces de los estanques, que fueron sobrecargados con estiércol, puede tener un «barro» o sabor desagradable que puede ser eliminado a través de las siguientes medidas:

  • Interrumpir la carga de estiércol al estanque unos días antes de la cosecha de peces.
  • Trasladar pescados capturados a un recinto neto instalado en un estanque claro por lo menos de 4 a 6 horas (mejor varios días) antes de la venta o consumirlos.

Costos y rentabilidad (en peso filipino) de la integración en patio trasero
de la cultura cerdo – pescado para un período de 5 meses


La tasa de retorno de la inversión = 1.369.90/780 x 100 = 176%

Notas:

1. Cada P100 invertido, el agricultor obtiene P176.00 .
2. Costo de capital completo se puede recuperar en un ciclo de producción y siguen manteniendo un superávit.
3. Desde 1992: EE.UU. $ 1 = P26.

Temas para consideraciones

Dada la mayor aceptación y las tasas de adopción de esta tecnología en otros países de Asia, parece que hay limitaciones específicas para este de las Filipinas. Los cerdos son recursos y necesitan una dieta de concentrado a base para que puedan crecer y producir desechos de calidad para la fertilización del estanque.

Los experimentos han demostrado que las hojas de leucaena (ipil-ipil) pueden ser tóxicos para los cerdos a niveles relativamente bajos.

Los cerdos cruzados en crecimiento y los cerdos nativos pueden alimentarse con alimentos de menor calidad, pero esto no necesariamente resultan en general con un más bajo costo del alimento por unidad de peso del cerdo producido. El crecimiento es más pobre e incluso si los alimentos no se compran, se necesita esfuerzo y otros recursos en su uso.

La producción porcina es a menudo afectada por los riesgos de comercialización y los problemas que deben ser considerados por los nuevos entrantes.

El raspado de lodo del estanque para la cosecha y fertilización de verduras es laborioso y requiere también un estanque drenado, que no es posible en muchos lugares en los que han sido ubicados estanques rurales.

Fuente: FAO & Razas Porcinas.


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