Precio de la carne de cerdo se mantendrá para las fiestas

Las granjas de cerdos del país incrementarán la oferta a 34 mil cerdos mensuales durante el mes de diciembre, debido a la cercanía de las fiestas, para poder satisfacer la demanda sin tener la obligación de realizar un ajuste alto al precio del kg. de la carne de cerdo, una de las preferidas para las fiestas.

Ante la proximidad de las fiestas de promociones, Navidad y especialmente Año Nuevo, las 63 cabañas afiliadas a la Asociación Departamental de Porcicultores (Adepor), se preparan para duplicar la oferta de cerdos incrementando su producción de 17 mil a 34 mil porcinos mensuales.

“Con el fin de duplicar la oferta de porcinos para el mes de diciembre y atender a la creciente demanda de este producto en las fiestas de fin de año, las 63 cabañas asociadas a Adepor están atrasando algunas ventas y aglutinando la mayor cantidad de estos animales, puesto que mensualmente producimos 17 mil cerdos”, explicó Roberto Arce, presidente de Adepor.

Arce comentó que el único problema que cursa el sector en esta temporada es el factor logístico, debido a que la fuerte demanda, no dan abasto a los mataderos para faenar los animales.

“A pesar que en algunos mataderos como el caso del Frigorífico Municipal Pampa de la Isla (Frimup), se incrementa el faeneo de 180 cerdos por día a 600, esto no es suficiente, puesto que nuestra oferta es mayor a la capacidad  de su logística”, indicó Arce.

También aclaró que actualmente el kilo de cerdo vivo es comercializado por el productor en Bs 10,50 y Bs 11,50, pero este precio sube en los mercados hasta los Bs 20 el kilo, debido a los intermediarios.

“Queremos incentivar en la población el consumo de esta carne blanca durante todo el año y no solo en determinadas temporadas, para tal cometido, en noviembre lanzarán una campaña, donde resaltaremos las propiedades que tiene la carne de cerdo que es rica en proteínas y tiene menos grasas que en años anteriores, porque nuestras cabañas están invirtiendo en genética con este fin”, dijo Arce.

Por su parte, Lucas Colque, porcinocultor de la comunidad Puerto Rico, indicó que para estas fiestas venideras espera comercializar 600 lechones, entre 15 a 25 kilos cada uno.

“Esta es la época alta para los productores de cerdos, ya que entre las fiestas de promoción, Navidad y Año Nuevo, personalmente puedo lograr vender 500 lechones en solo un mes a comparación de otros meses donde la demanda es regular, llegando a comercializar solo 200 cerdos al mes”, añadió Colque.

Fuente: ADEPOR – Porcicultores Rurales & Razas Porcinas.


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