En una búsqueda para encontrar alternativas adecuadas y más baratas para las proteínas de uso común, una compañía danesa ha procesado la soja de tal manera que los lechones muestran un rendimiento similar en comparación con los concentrado de proteína convencional.
Los concentrados de proteínas de origen animal han sido unos ingredientes nutritivos para la dieta animal. Sin embargo, el aumento de la demanda mundial de harina de pescado ha incrementado los precios de este ingrediente del alimento animal en los últimos años. También en términos de sostenibilidad, el uso de la harina de pescado puede ser cuestionada.
Las fuentes de proteínas a base de plantas, como la proteína de patata, está disponible en el mercado. Pero también es costosa y tiene una disponibilidad limitada. Por lo tanto, la industria de la alimentación animal está buscando fuentes alternativas de proteínas para alimentar a los animales. Una empresa danesa está utilizando una nueva tecnología en que la proteína se extrae de materias primas vegetales, en este caso la soja, por la extracción de agua dulce. Esto se traduce en un nivel de proteína similar a la harina de pescado y muy baja en los factores anti-nutricionales. Esto último es importante, como la soja se utiliza a menudo en una medida limitada debido a estos componentes. Además, el método de elaboración utilizado aumenta la digestibilidad de los aminoácidos en el intestino del animal y mejora la palatabilidad.
La proteína de soja mejora el consumo de alimento en lechones
La compañía ha estado probando este nuevo concentrado de proteína de soja en varios experimentos. La mayoría de los ensayos se han realizado con lechones en el período de lactancia y en la acuicultura con alevines. En estos ensayos, el uso de la harina de pescado de alta calidad ha sido el punto de referencia dominante para probar el concentrado de soja.
Los investigadores observaron que se puede reemplazar de 5 a 15% de la proteína de la harina de pescado con el concentrado de proteína de soja. Se demostró que los lechones mostraron resultados de crecimiento similares. Recientemente, el concentrado de proteína de soja también fue probado en la sustitución de proteína de patata y concentrado de proteína de guisante. En el estudio, llevado a cabo en Francia, la proteína del guisante y la patata eran en parte o completamente sustituida con el concentrado de proteína de soja en dietas de lechones durante las primeras dos semanas y media después del destete (día 28).
Los márgenes ajustados en la cría de cerdos
En los estudios el concentrado de proteína de soja condujo a una mejora en el consumo de alimento y la ganancia de peso. Esta diferencia es estadísticamente significativa al combinar este producto con la proteína de patata. La conversión alimenticia no fue afectada.
Esto confirma que la totalidad o una parte de las fuentes convencionales de proteína en la dieta puede ser sustituida por un concentrado de proteína de soja, manteniendo o mejorando el rendimiento del animal. Al mismo tiempo, la soja puede ser una alternativa competitiva en costos para los estrechos márgenes que los criadores de cerdos de todo el mundo están enfrentando.
Fuente: Razas Porcinas.
