Estas sugerencias son de la división de salud animal del Departamento de Agricultura y Ganadería en Oregon (Oregon Department of Agriculture) de EE.UU.. Las principales áreas de riesgo incluyen: puntos de entrada, propiedad de vehículos y zonas peatonales, puertas en los edificios o galpones de las instalaciones y de la confección visitante, las manos y el pelo.
- Cada fábrica de alimento debe tener una clara política para visitantes. Este aviso se colocará en la entrada de los edificios de la empresa.
- Mantener un libro de registro de visitantes.
- Los visitantes en la elaboración de los alimentos balanceados y de las zonas de manipulación deben limitarse únicamente a los individuos esenciales para la operación de la planta.
- Los visitantes de la instalación deben seguir una ruta predeterminada con el fin de controlar la exposición a los alimentos balanceados.
- Baños de pies, pediluvios o rodoluvios se deben colocar allí donde los conductores de camiones entran o salen, y en cada punto de entrada/salida de la empresa.
- Empresas que tienen las tiendas de alimentación en el sitio deben mantener el tráfico de clientes al por menor completamente aislado de la planta donde se encuentra el molino, los vehículos, los empleados de fábricas de producción y los conductores de camiones. Empresas que no tienen una tienda de alimentos al por menor en locales deben suspender todas las ventas al por menor de alimentos balanceados de la planta.
- Empresas que permiten al por menor, los dueños de las tiendas de alimentación u otros clientes mayoristas deben recoger cargas en la instalación, no deben permitir a los chóferes salir de la cabina de su vehículo y el mismo debe ser limpiado y desinfectado antes de entrar a la propiedad de la empresa. Si los conductores tienen que salir de su vehículo, entonces sus pies deben ser desinfectados y el acceso a la instalación debe ser controlada para evitar el riesgo de propagación de la enfermedad. Las modalidades de circulación de estos vehículos deben ser diseñados para evitar la contaminación de la planta de alimentos.
- El personal de servicio (vendedores, electricistas, reparadores de máquinas, lectores de medidores, etc.) y los inspectores de reglamentación deben tener accesos restringidos a las zonas de producción y de transporte dentro de la instalación. Los visitantes que pueden ir a otras fábricas o lugares donde las aves o cerdos están presentes deben tener sus pies y las manos desinfectadas, así como usar traje descartable de protección, revestimientos y cubiertas de pelo suministrados por la fábrica. Una persona de contacto de la empresa debe comunicar sus preocupaciones de bioseguridad para cada proveedor que fuera motivo de preocupación.
Fuente: Razas Porcinas.
