Las dietas con alimentos acidificados ayudan a reducir las emisiones de nitrógeno en la producción de cerdos pero ¿cuáles son los efectos a largo plazo sobre la mineralización de los huesos y el equilibrio mineral en los cerdos?
Investigadores de Dinamarca investigaron los efectos a largo plazo de la alimentación de ácido benzoico (BA) y cloruro de calcio (CaCl2) sobre el equilibrio mineral y la actividad microbiana en el tracto gastrointestinal de los cerdos.
Cuatro dietas que contienen las combinaciones de 0 o 10 g./kg. BA y 0 o 20 g./kg. de CaCl2 fueron utilizadas para alimentar a 24 cerdos en un diseño factorial. Para las dietas sin CaCl2, se añadió carbonato de calcio (CaCO3) para proporcionar niveles equimolares de Ca.
Los cerdos fueron alimentados con las dietas desde los 36 kg. hasta el peso de faena en 113 kg. La suplementación de BA y/o CaCl2 tenía sólo un efecto menor sobre la acumulación de ácidos orgánicos (acetato, propionato, butirato y lactato) en todo el tracto gastrointestinal. Se observo una reducción (P <0.01) en la concentración de acetato y propionato en digesta del colon para la dieta suplementada con CaCl2. Además, la suplementación con CaCl2 reducida (p> <0,01) concentra más ácido láctico. En la orina, el pH se reduce por tanto BA (p = “0,04”) y CaCl2 (p> <0,01). La dieta con BA combinado con CaCl2 resultó con retenciones más bajas tanto de P (p = “0,03”) y Ca (p> <0,01).
Los huesos Metacarpianos III eran más ligeros (p = “0,04”) y más cortos (p = “0,02”) al sustituir CaCO3 con CaCl2, pero la suplementación con BA no tuvo efecto. tanto la sustitución de CaCO3 con la suplementación de CaCl2 y BA redujo la concentración en el hueso de P (p> <0,05), mientras que la concentración de Ca no se vio afectada.
La densidad mineral en los huesos totales medidos por ct-exploración se redujo (p> <0.01) en las mediales y distales secciones por BA y se vio reducida (p> <0.01) en secciones del proximal, medial y distal de CaCl2.
En conclusión, la suplementación dietética de BA y la sustitución de CaCO3 con CaCl2 afectaron los balances de nutrientes de P y Ca. La concentración de minerales y la densidad mineral total en huesos metacarpianos III se redujo tanto por la suplementación BA y reemplazando CaCO3 con CaCl2. El efecto combinado de BA y mediante la sustitución de CaCO3 con CaCl2 puede reducir la fuerza del hueso durante la alimentación a largo plazo.
Fuente: Razas Porcinas.
