National Pork Board (NPB) es el organismo que representa al sector porcino de EEUU y está encargado de promocionar la carne de cerdo a través de la cuota que se cobra a los productores (similar a la extensión de norma de las interprofesionales españolas). Dicha cuota es de 0,4 $ por cada 100$ vendidos.
Dicho organismo está llevando a cabo una campaña integral de promoción del consumo de carne de cerdo, bajo el eslogan “El Sabor de Hoy”, y enfocada totalmente hacia el consumidor hispano en EEU. La campaña quiere destacar los cortes de carne de cerdo que ofrecen un sabor incomparable a un excelente precio, lo que hace que sea la proteína ideal para los consumidores latinos.
La campaña se desarrollará hasta el mes de diciembre, momento en que la carne de cerdo pasa a ser un elemento básico durante las fiestas de fin de año. Para la realización de la campaña, NPB ha invitado nuevamente al chef puertorriqueño establecido en Miami, José Mendín.
El chef ha creado una serie de recetas originales inspiradas en la cocina latina, como Carnitas de Cerdo estilo Michoacán, Lomo de Cerdo Salteado con Arroz y Frijoles Rojos, Carne de Cerdo con Pasta Pappardelle Puttanesca y Jamón Glaseado con Balsámico y Miel.
Fuente: Agrodigital & Razas Porcinas.
