¿Qué es más importante para conseguir un adecuado crecimiento de la camada en una cerda y un óptimo rendimiento de las canales de su descendencia, el estado corporal que tenga esta cerda o la alimentación que reciba durante la gestación?
Un equipo de investigadores británico ha publicado un estudio en el que han observado qué influencia tienen sobre el crecimiento y el rendimiento de la canal de los cerdos el estado corporal y la alimentación de sus madres mientras los gestaron.
Un cerdo comercial pasa aproximadamente la mitad de su vida, si la consideramos desde la concepción, dentro del útero materno y el aporte alimenticio que recibe durante este periodo influye en su peso al nacimiento y el crecimiento posnatal. Los investigadores parten de la hipótesis de que efectivamente los lechones nacidos de cerdas con mayor espesor de la grasa dorsal mostraban mejores tasas de crecimiento, así como aquellos cuyas madres habían recibido un aporte energético mayor en la dieta durante la gestación, comparados con los nacidos de hembras con menos grasa dorsal y una alimentación más pobre en energía durante el periodo de preñez.
Los lechones que nacieron de cerdas con mayor espesor de la grasa dorsal durante la gestación mostraron al sacrificio espesores de la grasa dorsal mayores (P<0,05) y menor porcentaje de carne magra en la canal (P<0,05) que los hijos de cerdas delgadas. Un aporte energético suplementario en la dieta de gestación sólo tuvo efectos transitorios sobre la ganancia de peso y el índice de conversión de los hijos, sin influir en el peso al sacrificio (P>0,05) ni en el porcentaje de magro de la canal (P>0,05).
Madres con espesores de la grasa dorsal de unos 19 mm. en el momento de la inseminación produjeron cerdos más pesados y con mayor porcentaje de grasa corporal a los 158 días de vida que aquellos cuyas madres tenían unos 12 mm. de grasa dorsal cuando fueron inseminadas.
Con estos resultados se concluye que, al menos bajo las condiciones de este estudio, la condición corporal de la madre durante la gestación influye más sobre los parámetros de crecimiento de la camada que en su nivel de ingestión de energía durante ese periodo.
Fuente: Albéitar & Razas Porcinas.
