Una menor frecuencia de la ingesta de comida diaria mejora la conversión de alimento en el aumento de peso, según mostró el trabajo en el instituto de investigación francés INRA.
Los nutrientes de la dieta ingerida y la energía de alimentación se reparten entre los tejidos para sostener el crecimiento del cuerpo. Sobre la base de los respectivos costes de las distintas vías metabólicas que permiten el uso y almacenamiento de energía inyectada en las células, que puede ser la teoría de que la frecuencia de comidas todos los días podría afectar el crecimiento, composición corporal o la eficiencia alimenticia.
Montaje experimental
Este estudio realizado por INRA tuvo como objetivo determinar los efectos de la frecuencia de las comidas todos los días en la partición de nutrientes, el metabolismo del tejido y composición, y el rendimiento. Los cerdos en crecimiento (30 kg. PV) se les ofreció una misma cantidad de alimento, ya sea en 2 (M2, n = 15) o 12 (M12, n = 16) comidas por día durante un período de intervención de 3 semanas. Los cerdos en crecimiento alimentados dos veces al día tuvieron un aumento acelerado de peso (+ 6,4%, P <0,05) y mostraron una mayor G:F (+ 4%, P = 0,03) que los cerdos en crecimiento alimentados con 12 comidas por día durante este período.
Efecto sobre la glucosa
Se demostró que las concentraciones plasmáticas basales de glucosa, lactato, triglicéridos, urea, y la leptina fueron más bajos (P <0,001) en los cerdos M2 que en los cerdos M12. La frecuencia de las comidas también cambió (P <0,001) los perfiles de curso de tiempo de las concentraciones plasmáticas de glucosa, insulina, lactato y en respuesta a la ingestión de la comida. Un mayor aumento y una caída más aguda en los niveles de glucosa e insulina en plasma se observaron en los cerdos M2 en comparación con los cerdos M12. En ambos grupos, se observaron similitudes en los cursos de tiempo postprandial de las concentraciones plasmáticas de insulina y de nitrógeno α-amino (utilizado como una medida de AA total).
Respuestas metabólicas no influenciadas
A pesar de estas respuestas metabólicas, lípidos de tejidos, el contenido de glucógeno, y actividades enzimáticas que participan en el metabolismo energético en el músculo y el hígado fueron similares (P> 0,10) en ambos grupos al final del ensayo. El porcentaje de grasa perirrenal en el cuerpo y la profundidad dorsal del tejido graso subcutáneo no se vieron afectados por la frecuencia de las comidas, pero el peso del riñón fue menor (-18%, P <0,001) en cerdos M2 que en cerdos M12. En total, la menos frecuente ingesta de comida diaria mejora la conversión de alimento en el aumento de peso, sin modificaciones notables de la composición del tejido en cerdos en crecimiento.
Fuente: INRA & Razas Porcinas.
