El presidente del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), Jorge Dillon, destacó el “importante crecimiento” que han tenido “en el último tiempo los sectores porcinos y avícolas”, al hablar en la apertura del Seminario Internacional de Antibióticos en Avicultura que se desarrolla en la ciudad de Buenos Aires.
“La faena de carne de cerdo ha crecido un 10% respecto del año anterior, lo que da como resultado que toda la cadena crezca en forma sostenida. Del mismo modo, el sector avícola ha protagonizado un crecimiento en el valor agregado en la producción. Por eso creemos que el acompañamiento a estos dos sectores es importantísimo”, agregó el funcionario.
Dillon también explicó: “Cuando hablamos de antibióticos en avicultura, tenemos que hablar de resistencia antimicrobiana. Desde el Senasa le damos mucha importancia a este eslabón y trabajamos permanentemente con un equipo específico para resguardar la producción”.
En tal sentido, hizo hincapié en la responsabilidad que le cabe a todos los sectores involucrados en la cadena.
Fuente: Senasa & Razas Porcinas.
