Según una investigación, los taninos del quebracho pueden controlar la producción de compuestos que causan los olores del estiércol.
Esta investigación podría proporcionar a los ganaderos nuevas opciones para controlar los olores, lo que ayudaría a proteger la salud de los animales y a mejorar las relaciones entre los productores y los residentes alrededor de las explotaciones ganaderas.
Según un estudio llevado a cabo en el Departamento de Agricultura estadounidense (USDA), los taninos del quebracho podrían controlar la producción de los compuestos que causan el olor de los purines. Esta investigación podría proporcionar a los ganaderos nuevas opciones para controlar los olores, lo que ayudaría a proteger la salud de los animales y a mejorar las relaciones entre los productores y los residentes alrededor de las explotaciones ganaderas. El estudio fue realizado por científicos del Servicio de Investigación agrícola (ARS) en Peoria (Illinois).
El sulfuro de hidrógeno y otros compuestos de sulfuro causan aproximadamente la mitad de los olores desagradables de los purines del ganado porcino. Los científicos han determinado qué grupo de microbios, llamadas bacterias sulfato-reductoras, generan estos compuestos como parte del proceso de descomposición del estiércol. La actividad bacteriana en las balsas de purines también genera metano y óxido nitroso, ambos gases de efecto invernadero.
Otra investigación indicó que los taninos presentes en las hojas de los árboles y otros ingredientes de los alimentos pueden bloquear la actividad microbiana en el intestino de los rumiantes. Por este motivo, los científicos del ARS decidieron estudiar si los taninos del quebracho podrían suprimir la actividad microbiana que genera los malos olores de los purines.
Para ello, incubaron los purines bajo condiciones de laboratorio que simulaban las condiciones de la explotación, lo que les permitió monitorizar la emisión de gases y las poblaciones de bacterias sulfato reductoras. Siete días después de añadir de quebracho al estiércol, los investigadores observaron que la producción de sulfuro de hidrógeno y de metano se redujo más del 90 % y que la producción continuó reduciéndose durante tres semanas. La población de bacterias sulfato reductoras también disminuyeron en 70-90 % en la mezcla que contenía taninos.
Ahora se necesitan estudios de campo para determinar si el uso de los taninos del quebracho en las balsas de purines puede reducir significativamente la actividad de las bacterias sulfato reductoras y la producción del sulfuro de hidrógeno y el metano bajo condiciones comerciales. Si este enfoque tiene éxito, podría proporcionar a los ganaderos un método económico para mitigar los olores y las emisiones de gases de efecto invernadero, y la adición de taninos no representaría una amenaza al medio ambiente cuando los agricultores usen el estiércol como fertilizante en los campos.
Fuente: Albéitar & Razas Porcinas.
