Resultado de la utilización del Butirato sódico en las dietas de porcinos

Visto el producto y sus acciones, pasemos a la aplicación práctica en cerdos: el uso de butirato sódico protegido va a ayudar al lechón a vencer todas estas dificultades que se encuentra en el momento del destete.

Lechones:

Bajo condiciones comerciales, el destete es un evento brusco, durante el cual los lechones tienen que enfrentarse a cambios de manejo, nutricionales e inmunológicos, como son el cambio de la alimentación con leche materna a la alimentación con pienso seco, los cambios en la composición de la dieta (de líquida a sólida; de grasa y lactosa a carbohidratos vegetales y proteínas), el sistema inmune esta todavía desarrollándose, la estructura epitelial intestinal se altera(afectadas la vellosidad y la cripta), la secreción de enzimas no funciona todavía al 100% y hay un déficit en la producción de ácido clorhídrico (HCl), que no es efectiva para disminuir el pH del estómago.

El uso de butirato sódico protegido va a ayudar al lechón a vencer todas estas dificultades que se encuentra en el momento del destete.

A continuación (Tabla 3) figura la prueba realizada por Piva et al,2002 con 2 kg por tn de butirato sódico químicamente protegido en la dieta de lechones destetados a los 28 días, en la que se observa el incremento de consumo en los primeros días acompañado por un incremento de la ganancia media diaria, confirmándose al cabo de los 56 días postdestete una diferencia de peso vivo de 1,4 kg. por animal.

Cerdos de engorde:

Durante el engorde, la mejora de resultados (IC, GMD…) obtenidos con pienso suplementado con butirato sódico, compensará el coste de esa inclusión. También tenemos que tener en cuenta que los resultados obtenidos por el uso de butirato sódico en los lechones, se mantienen durante el ciclo productivo. En este sentido, se hizo una prueba en una granja en Francia llevando esta idea: el pienso administrado a los lechones destetados hasta 83 días de vida fue suplementado con 5 kg/tm de butirato sódico. A los 83 días el grupo de butirato sódico mostró + 12,5% más peso que el
grupo control (36 kg. versus 32 kg. del grupo control). Incluso cuando no se añadió más butirato sódico a las dietas después del día 83; los cerdos procedentes del grupo butirato sódico, alcanzaron peso de matanza (90 kg) 10 días antes que el grupo de control.

La prueba realizada en el Centro de pruebas porcino ITACyL (España) en 2005 enfrentando antibiótico promotor de crecimiento con butirato sódico arrojó los resultados técnicos que figuran en el cuadro siguiente (Tabla 4), pudiendo resumirse en que flavomicina y VFA C4 tuvieron un comportamiento similar si no mejor de este último.

A continuación figuran los datos de una prueba de campo en engorde en una granja de Segovia(España) con 1700 madres, y en la que se empezó a emplear VFA C4 a 1,25 kg/tm a finales de 2007. Los resultados, a sabiendas de que se comparan años diferentes(es una prueba de campo) hablan claramente de una reducción de la mortandad en cebo, un mejor crecimiento y un mejor IC.

Conclusiones:

El butirato sódico se presenta como una herramienta útil para mejorar los parámetros productivos en la porcinocultura actual. Además de su más conocido efecto en lechones, puede ayudar en cebo por sus peculiares características. La adecuada protección del butirato sódico es uno de los elementos diferenciadores y clave a la hora de obtener resultados. El continuo trabajo de investigación y desarrollo hecho a lo largo de estos últimos años nos han permitido contar con una herramienta que puede aportar múltiples beneficios al porcinocultor, desde el punto de vista nutricional y sanitario.

Fuente: Jesús Pérez Muñoz. Veterinario. Nutega, SL. & Razas Porcinas.


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