El transporte influye sobre el comportamiento animal y afecta la calidad y cantidad de carnes dado que cuando muere un animal durante e viaje se produce la pérdida total del producto; cuando se presentan disminuciones de peso, se alcanza un producto ...
El transporte de los cerdos hasta el matadero, pese a ser una fase relativamente breve en el proceso de producción de carne, puede ocasionar pérdidas económicas muy importantes. Esto es debido a que durante el transporte los cerdos están expuestos a ...
El nuevo manual de la Unión Europea para evaluar la aptitud de los cerdos para su traslado es el resultado del trabajo de dos años de diversas organizaciones animalistas, agrarias, ganaderas y de transporte entre las que se encuentran las ONG ANDA ...
En la actualidad, la optimización en la producción porcina y la selección de carne de cerdo de calidad, deben ir acompañadas de la aplicación de la biotecnología del ácido desoxirribonucleico (ADN).
La biotecnología del ADN presenta grandes ...
España es el cuarto productor mundial de carne de porcino después de China, Estados Unidos y Alemania. La producción nacional de carne porcina es de 3,8 millones de toneladas con 41,7 millones de cabezas sacrificadas al año (MARM, 2011).
La gran ...
Tratándose el tema del transporte de los cerdos, hoy en día no disponemos de mucha información técnica, y una buena parte de lo que sabemos es gracias a estudios científicos. A pesar de que su práctica diaria lo convierte en uno de los puntos claves ...
Investigadores de la Facultad de Veterinarias de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) han logrado importantes avances en la incorporación de recursos alimenticios de la zona en la dieta de cerdos que podría disminuir los costes del transporte ...
