Cochinillo al tomillo

Ingredientes

  • 1 cochinillo de 4,5 k – 5,5 k.
  • 1 Vaso y medio de agua.
  • 200 g de manteca de cerdo fresca.
  • 4 dientes de ajo.
  • Sal gorda.
  • 3 hojas de laurel.
  • 1 cucharadita de tomillo y orégano.

Elaboración:

Asegurarnos que nos den el cochinillo limpio y abierto por la mitad. Si tenemos una fuente grande de barro mejor, sino una fuente grande de horno puede servir.

Pelamos y picamos los ajos, los aplastamos con el mortero junto con dos curcharadas de aceite, sal, tomillo y orégano hasta que quede una salsa uniforme con la que untaremos al cochinillo con la ayuda de una brocha.

Colocaremos el cochinillo en la fuente con la piel hacia arriba. Añadimos el vaso de agua y las hojas de laurel en el fondo de la fuente.


Te invitamos también a conocer estas publicaciones


Derretimos la manteca de cerdo a temperatura baja durante 2 minutos en el microondas y la añadimos. Pinchamos con una aguja o tenedor la cabeza y piel para evitar que se nos formen bolsas de aire y la piel quede crujiente.

Metemos el cochinillo al horno a 150ºC durante una hora aproximadamente, regando a menudo con la grasa y jugo que vaya soltando.

Para conseguir ese crujiente subimos el horno a 190º durante 15-20 minutos. Cumpliendo así un total de una hora dentro del horno.

Mira el vídeo aquí: 

Fuente: Recetas con Carne de Cerdo & Razas Porcinas.


Síguenos en Facebook y Twitter para estar informado de la última hora en #PORCICULTURA:

No olvides comentar, así sabemos tu opinión al respecto

[fbcomments]


Puedes enviar un comentario privado sobre el artículo que acabas de ver (con gusto será leído!)

Nombre (requerido)

Email (requerido)

País (requerido)

Opinión Personal

Comentarios (opcional)

Código de Seguridad

Recibe la Actualidad y lo más relevante del Sector Porcino en tu Mail

*Datos solicitados (y reservados) solo para los fines indicados de entregar boletines informativos de su interés a la casilla de mail.

Pin It on Pinterest

Share This
Razas Porcinas - Cría y Producción Porcina y de Carne
Registrar una cuenta nueva
Ingresa / Registrate
Nombre/s (Requerido)

Cuéntanos como te llamas!

Apellido (Requerido)

Cuéntanos como te llamas!

País (Requerido)

Cuéntanos donde naciste!

Restablecer la contraseña

Las cookies nos permiten ofrecer nuestros servicios. Al utilizar nuestros servicios aceptar el uso que hacemos de las cookies (considere que si continua en está página, acepta el uso que le damos a las "Cookies"). Más Información

Sobre las Cookies

Es una pequeña información enviada por un sitio web y almacenada en el navegador del usuario, de manera que el sitio web puede consultar la actividad previa del usuario. Sus principales funciones son: 1)- Llevar el control de usuarios: cuando un usuario introduce su nombre de usuario y contraseña, se almacena una galleta para que no tenga que estar introduciéndolas para cada página del servidor. Sin embargo, una galleta no identifica a una persona, sino a una combinación de computadora de la clase de computacion-navegador-usuario. 2)-Conseguir información sobre los hábitos de navegación del usuario. intentos de spyware (programas espía), por parte de agencias de publicidad y otros. Esto puede causar problemas de privacidad y es una de las razones por la que las cookies tienen sus detractores.

Razas Porcinas no se responsabiliza del contenido y veracidad de las políticas de privacidad de cookies de terceros, ni garantiza el correcto funcionamiento del portal en caso de desactivación global de las cookies.

Cerrar Esta Aviso