Incarlopsa es una de las principales firmas españolas dedicada a la producción de carne de cerdo y derivados cárnicos. Además también es la interproveedora de Mercadona para el jamón curado de cerdo blanco y de ibérico, salchichas y otros productos de esta categoría.
La firma ha recibido recientemente la visita a sus instalaciones de la ministra de Trabajo, Fátima Báñez, y con tal motivo ha adelantado su proyecto para construir próximamente un matadero y una sala de despiece nuevas. De esta manera espera incrementar su capacidad de sacrificio entre 400 y 600 cerdos a la hora. Este incremento de producción supondrá que la firma alcance los 2.400 empleados a medio plazo.
La inversión a realizar, según anunció durante la presentación del proyecto Clemente Loriente, consejero delegado de la firma, rondará los €35 millones de euros.
Incarlopsa cuenta actualmente con un matadero de cerdos, sala de despiece y almacén frigorífico ubicado en Tarancón (Cuenca). Tiene además diversas zonas de elaborados cárnicos en estas instalaciones además de contar con secaderos dedicados a la curación y deshuese de jamón de cerdo blanco y jamón ibérico (de cebo y bellota) en Corral de Almaguer y Olías del Rey, contando con una producción anual de 5,5 millones de piezas.
Además también cuenta con una fábrica y un secadero de derivados cárnicos ibéricos en Guijuelo (Salamanca) en la que produce unas 120 t de producto a la semana.
Fuente: Eurocarne.com & Razas Porcinas.
