Una mejora de los métodos de alimentación y el uso de equipamientos adecuados no son las únicas áreas a tener en cuenta para reducir la pérdida de alimentación en la granja.
La mayoría de los productores de carne de cerdo creen que el desperdicio de alimento es simplemente alimento que se ofrece a un cerdo, pero que no se consumía. El diseño de la alimentación deficiente, artesas rotas o alimentación en el suelo, son a menudo los culpables. Pero pensar “fuera de la caja” en cuanto a que los nutrientes se pierden o no se contabilizan correctamente es dar una nueva dimensión al desperdicio de alimento.
Aunque suele pasar por alto, el desperdicio de alimento puede tener un impacto considerable en lo que respecta a la economía y la nutrición. El desperdicio de alimento puede dar cuenta de 5 a 20% de toda la desaparición de la alimentación en una granja. Cuando el costo del alimento promedio en Estados Unidos es $350 dólares por tonelada, una reducción potencial del 10% en el desperdicio de alimento tiene un valor de $35 por tonelada. Por cada 100 cerdas en lactación hasta el final (100 kg. de peso vivo) es de unos $17.500 dólares al año, si $17.500 dólares perdidos por no administrar y supervisar de manera correcta la alimentación de los cerdos.
Las cifras diarias de alimento y la Conversión Alimenticia se calcula basándose en la desaparición de la alimentación en lugar de la verdadera ingesta de alimento. El desperdicio de alimento puede, por tanto, que estas medidas sean mucho menos significativas. Una mejora del 10%, obviamente, puede reducir en la granja porcina entera la Conversión Alimenticia (3,9 a 3,6, por ejemplo).
Dentro de los puntos de desperdicio de alimento se pueden dividir en tres áreas clave:
- Ingredientes de alimento.
- La tecnología de molienda.
- La gestión de las explotaciones.
El conocimiento de los perfiles nutricionales
La formulación de alimentos utiliza estimaciones de los niveles de nutrientes bio-disponibles, aunque no todos los nutrientes están totalmente disponibles después de la digestión y ayuda alimentaria adicional.
Los ingredientes se negocian con frecuencia por un nombre descriptivo y no siempre por su contenido de nutrientes. Esto puede resultar en formulaciones de alimentos inexactas. Por ejemplo, la harina de soja puede ser:
- 48% de proteína con 3,5% de fibra.
- 46% de proteína con 7% de fibra.
Esto afecta tanto a los aminoácidos digestibles y los valores de energía digestible. Otro ejemplo sería harina de carne y hueso. Esto puede variar en contenido de grasa de 2 a 14% y el contenido de cenizas de 15 a 30%. Asegúrese de conocer el perfil de nutrientes antes de comprar un ingrediente de alimento más barato.
La enzima fitasa desbloquea fósforo fítico en cereales y harina de soja que está unido químicamente y normalmente no disponible para el animal, la liberación de aminoácidos adicionales y energía. El uso de la enzima fitasa puede aumentar la energía neta de la dieta, lo que permite la reducción de los niveles de proteína y disminuir la necesidad de carne y hueso en el que se utiliza como fuente de fósforo. Un ahorro típico de costes por tonelada es $3-5 dólares y reducción de carne y hueso de 1 a 3%.
Las enzimas pueden mejorar la disponibilidad de nutrientes
Las partes de granos de cereales menos digeribles y otras fuentes de proteínas pueden producir nutrientes si las enzimas adecuadas se añaden a la alimentación. La adición de enzimas adecuadas como xilanasa y beta-glucanasa puede romper la testa fibrosa de algunos granos y liberar hasta un 3 a un 5% adicional de energía.
La enzima alfa-galactosidasa puede descomponer los carbohidratos no digeribles en la harina de soja. Las formulaciones deberían reflejar el beneficio de la adición de las enzimas. Se puede lograr adicionar de 0,4 a 0,7 megajulios / kg. en dieta.
La oportunidad de utilizar mayores niveles de aminoácidos sintéticos y menores niveles dietéticos de proteína cruda puede ayudar a reducir el costo y también disminuir la cantidad de nitrógeno (proteína) excreta en el efluente. Esto también tiene la ventaja de mejorar el rendimiento neto de energía de la dieta como menos energía se pierde en el proceso de excreción.
El mantenimiento del tamaño idónea de partícula
Hay varios aspectos del proceso de molienda de granos que pueden influir en la pérdida de nutrientes. La reducción del grano entero para el tamaño de partícula ideal y uniforme permite una mayor superficie para la acción de enzimas digestivas y la digestión más completa. Las partículas demasiado finas pueden resultar en polvo que se pierde en el sistema de manipulación de alimentos, mientras que las partículas demasiado gruesas no pueden ser digeridas y dañan el tracto digestivo del cerdo.
La tecnología debe adaptarse a la veta particular y sus características físicas. Los rangos ideales de tamaño de partícula es:
- 400 a 500 micras para las dietas de iniciación de lechones.
- 700 a 800 micras para las dietas de crecimiento y acabado o terminación de cerdos.
- 1.000 micras para las dietas de cerdas y verracos adultos.
La comprobación periódica de los molinos de martillos pueden revelar daños en la pantalla (granos enteros vistos en la mezcla) y el desgaste de martillo (mayor variación en el tamaño de partícula). Ambos pueden reducir la digestibilidad y la pérdida de nutrientes.
Los molinos de rodillos deberían ser idealmente un sistema de doble apilado donde el conjunto superior de rodillos rompe el grano y el segundo conjunto de rodillos da la veta. La diferencia de velocidad debe ser de al menos 25% para cada uno de los rodillos del par para aumentar la fricción. Los ajustes inadecuados pueden resultar en granos enteros que van a través del molino y el grano se verá en las heces. Una pérdida del 20% del grano a través del sistema digestivo puede reducir la dieta DE por 2.0MJ/kg, dando una pérdida de $40 dólares en la alimentación para los cereales correspondientes.
Si la alimentación completa se compra en forma de gránulos, necesitan mantenerse en forma de gránulos todo el camino de la canaleta de alimentación. Los finos y gránulos rotos debe ser inferior a 7%.
Cuando se mezcla en la granja, lo esencial es evitar el derroche innecesario de ingredientes de alto costo y el peso con una precisión de kilo.
Las prácticas de manejo afectan a la pérdida
El productor debe analizar críticamente diversas áreas de gestión de alimentación que podrían salvar el desperdicio de alimento y la pérdida aparente de nutrientes en prácticas inadecuadas.
- Cucharada / Cucharón. Esta es una medida volumétrica que se debe equiparar con una medida gravimétrica (peso). Todas las fórmulas de los alimentos son diferentes, así la calibración de la cucharada / cucharón es de vital importancia para tener la certeza de la cantidad de alimento que ofrecen. Compruébelo usted mismo cada vez que hay un cambio de formulación del alimento.
- Grupos de cerdos con alimentación en suelo. Normalmente esto implica sobre-alimentación para asegurar que cada animal consume su cantidad adecuada de alimento. Sin embargo, la alimentación siempre es desperdiciada por pérdidas a través de los slats, los alimentos atrapados en el cuerpo de los animales y por la contaminación con heces en el suelo. Considere el uso de un comedero automático o un comedero común.
- Alimentación a fluencia. Muchas granjas comienzan con alimentación demasiado temprana, desde los cuatro a siete días de edad. Los lechones no consumirán cualquier cantidad notable de la fluencia hasta al menos cumplidos 10 a 14 días, cuando la tasa de crecimiento de lechones empieza a superar el rendimiento de leche de la cerda. Incluso después de este tiempo, a menos que la alimentación de fluencia se coloque en un recipiente y se mantenga en un estado fresco, todavía puede haber desperdicio considerable de un alimento con un muy alto precio.
- Ajuste del comedero. En los lechones es necesario “trabajar para la alimentación”, pero no demasiado duro. Los pellets pueden fluir más fácil a través de comederos debido a que normalmente tienen un ajuste más estricto para pellets. El abandono de pellets a fluencia hacia el alimento de destete necesita atención cuidadosa para asegurar que un ajuste más amplio se utiliza para ayudar al flujo del alimento. La bandeja de alimentación no debe tener más de aproximadamente 25% de cobertura de los alimentos. Las dietas de destete de alta densidad de nutrientes tienden a ser “pegajosas”, debido a la adición de grasa (leche) y niveles de polvo (pescado). El comedero necesita un ajuste diario para asegurar que la alimentación se mantiene fácilmente y están disponibles en un estado aceptable.
- Alimentación Líquida o Comederos con líquidos. La tubería de descarga de la línea de alimentación a la cubeta puede provocar derrame excesivo si el ángulo recto con el canal y la entrega está bajo alta presión. Puede colocar el tubo bajante con una pieza en T en el extremo centro de la cubeta, así ayudará a conseguir que el alimento pueda fluir en dos direcciones y así corregir este problema.
- Canaletas continuas. Estas son a menudo utilizadas para entregar el agua a las cerdas gestantes. Es importante asegurarse de que sólo una mínima cantidad de agua queda cuando la alimentación se deja caer en la cubeta. La cerda individual no puede obtener la asignación específica de alimentación si el alimento puede ser fácilmente “lavado” entre los puestos de alimentación individuales. Esto puede aumentar la variación en la condición corporal de las cerdas.
- Consumo de alimento. Es sumamente importante conocer el consumo diario de alimento de los cerdos en todas las etapas de la producción, ya que puede permitir la mejora de las especificaciones de la dieta para garantizar la ingesta diaria de nutrientes correcto si se logra minimizar el desperdicio de nutrientes.
Puede no ser capaz de influir en los precios de ingredientes para alimentación, pero se puede asegurar que al maximizar el consumo de nutrientes tendrá un mejor rendimiento del cerdo y minimizará el desperdicio de alimento y pérdida de nutrientes. Esta es una buena manera de mejorar la rentabilidad de las explotaciones.
Fuente: Contenido y Disertantes del P.C.F.C.P. (Primer Curso Formador de Criadores de Porcinos) & Razas Porcinas.
