Los primeros cerdos conocidos como Hereford se originarón en la granja de RU Webber de La Plata, Missouri. El Sr. Webber se dice que hizo su primera cruza en el 1.902, y en última instancia, en esta raza participan varias. Se le cita en un artículo publicado en el Diario de la herencia por Anderson y Bonsma haber dicho que sus cerdos eran “un cruce de acciones blanca y roja de sangre – Duroc , Chesters y OCI (Ohio Chesters mejorado) y una cepa de la sangre peculiar de injerto. ” Se ha informado por el secretario del National Hereford Hog Record Association que el señor Webber no coopera con los criadores que obtuvieron su desarrollo original, y ninguno de los cerdos Hereford tienen seguimiento a las líneas de sangre Webber.
Click en la imagen para ampliar
En los años 1920 a 1925 un grupo de criadores en Iowa y Nebraska, dirigidos por John Schulte, Noruega, Iowa, estableció una raza que también fue llamado Hereford. Especímenes modernos de la raza traza a esta fundación. Un folleto del registro con respecto a este desarrollo, dijo:
Estos hombres tenían metas definidas en mente en cuanto a tipo, color, conformación, calidad superior de alimentación y otras características favorables para desarrollar su acción de la fundación. Ambas lineas de sangre de Duroc y Poland China se utilizan como medida en un programa racional de cruce, la endogamia, el entrecruzamiento y la selección para desarrollar acciónes de la fundación superior.
En 1934, alrededor de un centenar de animales fueron seleccionados como acción de la fundación. Estos fueron de los rebaños de John Schulte, Nimodo, Iowa; Hermanos Lunt, New Sharon, Iowa; Camino AJ, New Sharon, Iowa; Weimers Henry, Dillen, Nebraska, Rue GP, Nickerson, Nebraska, y Mitchel PW, Van Meter, Iowa.
Click en la imagen para ampliar
El patrón de color para ser inscritos en el National Hereford Hog Record Association, el cerdo debe “tener un rostro blanco no menos de dos terceras partes de color rojo exclusivo de la cara y las orejas, con al menos dos pies blancos -… Blanco mostrando por lo menos una pulgada por encima del casco. Deben ser de color rojo, ya sea de color rojo claro u oscuro. ” La intensidad del color rojo puede variar de claro a oscuro, pero un color rojo intenso es preferible. Un animal que tiene un cinturón negro o lleva más de un tercio de blanco, exclusivo de la cabeza y las orejas, no es elegible para su registro y no puede ser exhibido. Cerdos con remolinos no son elegibles para el registro.
Conformación y tamaño:
El Hereford debe tener el mismo tipo general del cuerpo o conformación como los cerdos de otras razas más grandes. El cerdo Hereford tiene una longitud media de la cara con un plato ligero y lleva una oreja caída del tamaño medio por lo menos. No es como ajuste de la mandíbula y tiene un cuello más largo que la mayoría de las razas.
Los defensores de la raza Hereford sostienen que, a pesar de ser una raza relativamente nueva, es prepotente y muy correcta en el patrón de color. Se dice en las publicaciones de la asociación que por lo menos el 90 por ciento de las crías de Hereford estan bien marcadas y con el color aceptable. Las cerdas son madres prolíficas y buenas, y se comparan favorablemente a este respecto con los de otras razas. Los cerdos Hereford son herbívoros, se alimentan bien y engordan con facilidad.
