Crecientes necesidades de la población mundial pueden estar satisfechas, pero los cambios deben hacerse.
La industria porcina internacional será capaz de satisfacer las demandas mundiales de alimentos de una población creciente en los próximos 28 años y más allá, sino que debe abordar la cuestión de la capacidad de sacrificio y mirar a la transformación de las relaciones entre proveedores y minoristas de carne de cerdo.
¿Es la industria porcina capaz de satisfacer la demanda alimentaria mundial que exige el 2020/2030?
La demanda de carne de cerdo del mundo podría aumentar en cerca de 50 millones de toneladas en los próximos dos decenios, y los organismos internacionales consideran que la contabilidad de carne de cerdo hace casi 155 toneladas métricas de los 410 millones de toneladas métricas de todas las carnes requeridos en todo el mundo en 2030. En estos momentos, tres cuartas partes de la carne de cerdo consumida en el mundo se produce en China, Europa y los EE.UU.
Ellos son los mayores consumidores y también los mayores productores, cada uno de ellos es prácticamente autosuficiente, o incluso un exportador neto. En 2020, la producción de carne de cerdo combinado de los Tres Grandes podrían alcanzar los 100 millones de toneladas métricas por primera vez.
Para la industria porcina global poder producir otros 50 millones de toneladas métricas para el año 2030 es alcanzable si se le juzga enteramente en consideraciones técnicas a nivel de unidad cerdo, habido cuenta de los recursos de la industria de la genética, alimentación y manejo.
El “optimismo real” en el sector porcino, está más que preparado para hacer frente a los retos del futuro, pero la producción mundial debe avanzar de forma sustancial, las industrias nacionales de cerdo que todavía incluyen una gran porción debe encontrar una forma de sustituir rápidamente a los número de animal que son sacrificados en el patio trasero.
La insuficiente capacidad de masacre podría desacelerar el ritmo de la producción porcina que se expande, y a bajar los precios. Además, la relación entre los proveedores de carne de cerdo y los minoristas de alimentos podría transformarse ya que ambos segmentos se consolidan e integrar, con productores y procesadores que toman el control de la comercialización de la carne de cerdo.
En general, la industria porcina debe fortalecer su voz para que pueda ser escuchada en los más altos niveles cuando las nuevas regulaciones internacionales o iniciativas se discuten y, más localmente, siempre hay una oportunidad para el diálogo constructivo con los consumidores.
Fuente: Razas Porcinas.
