Como resultado del trabajo de porcicultores y de la implementación de las buenas prácticas que impulsa la Secretaría de Agricultura, la porcicultura nacional está alcanzando altos estándares de genética, calidad e inocuidad.
El coordinador general de Ganadería, Francisco Gurría Treviño, indicó que la alta calidad de los productos cárnicos de cerdo se reflejaron en las exportaciones, sobre todo a mercados tan exigentes como el de Japón. Durante encuentros realizados con veterinarios especializados en cerdos, en León, Guanajuato, y con dirigentes de la Confederación de Porcicultores Mexicanos, en Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, el funcionario precisó que dichas exportaciones alcanzaron el año pasado alrededor de 160 mil toneladas, con un valor estimado en 500 millones de dólares.
“Están sucediendo cosas muy importantes en la ganadería nacional y lo que sigue ahora por parte de la autoridad es acompañar a los productores con campañas de medicina preventiva para evitar brotes de otras enfermedades”, subrayó en un comunicado.
Abundó que con el fin de fomentar la sustentabilidad en el sector, se trabaja en el reforzamiento de acciones como la instalación de biodigestores y plantas de tratamiento de aguas residuales, las cuales una vez descontaminadas podrían tener otros usos, como en la producción de forrajes.
“La demanda de cárnicos crece cada día, tanto a nivel nacional como internacional, y eso hace que los mercados y los precios sean muy atractivos en la actualidad. Por ello, los productores deben estar preparados para atender esa demanda con calidad y precio”, expresó.
El funcionario de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) dijo que por instrucciones del secretario Enrique Martínez y Martínez, programas como el Propor (de apoyo directo a los porcicultores) se mantendrán en operación, a fin de contribuir a la generación de más empleos en el sector pecuario. De acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), el sector porcino mexicano produce alrededor de 1.3 millones de toneladas, con un valor estimado en $49 mil millones de pesos.
Fuente: 20minutos.com.mx & Razas Porcinas.
