Tag: transporte de cerdos

Manual operativo para el adecuado manejo y transporte del ganado porcino

El transporte influye sobre el comportamiento animal y afecta la calidad y cantidad de carnes dado que cuando muere un animal durante e viaje se produce la pérdida total del producto; cuando se presentan disminuciones de peso, se alcanza un producto ...

Pasos básicos en transporte, sacrificio y despiece de los cerdos

Los orígenes del sacrificio de los porcinos Ibéricos y del aprovechamiento de sus productos  (especialmente la carne), se remontan a tiempos muy antiguos, siendo múltiples las referencias que nos han llegado a través de escritos, pinturas, ...

Impacto económico del estrés en el transporte de los cerdos al matadero

El transporte de los cerdos hasta el matadero, pese a ser una fase relativamente breve en el proceso de producción de carne, puede ocasionar pérdidas económicas muy importantes. Esto es debido a que durante el transporte los cerdos están expuestos a ...

Razas Porcinas - Cría y Producción Porcina y de Carne
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