Los futuros del cerdo han montado una manifestación significativa en las últimas semanas en la mejora de la demanda estacional de los mercados al por menor, las buenas ventas de exportación y un retorno a un flujo de órdenes más normal de los procesadores.
Desde finales de marzo, el contrato de futuros de cerdo magro (a junio) ha ganado $11/quintal (15%). Los precios del cerdo en el mercado de dinero en efectivo les ha ido mucho mejor.
El precio de la canal de cerdo magro (base promedio) cerró anoche en $80.75/cwt, sin cambios desde el día anterior, pero hasta unos $24/quintal (42%) en comparación a donde se negociaban a finales de marzo .
Los futuros han estado siendo negociados por detrás del mercado del cerdo en efectivo en las últimas semanas, reacios a colocar primas importantes en los contratos de verano dadas las expectativas de mayores suministros.
Pero los precios al por mayor han continuado su tendencia alcista y los procesadores se han vuelto más agresivos en la persecución de los futuros de cerdos de verano que no han tenido más remedio que aceptarlo.
¿Así lo explica la rápida mejora en los precios del cerdo y lo que se debe esperar para el resto del año?
Una serie de factores están en juego, pero la primera cosa a considerar es que los precios a finales de febrero y marzo se redujeron en más de lo que habían garantizado.
Suministros eran de hecho más grande que hace un año, pero no eran tan onerosos como los mercados negocian. Las comparaciones con 2014 son un poco sesgada debido al efecto de PEDV lo que es mejor para comparar a 2013.
Promedio de producción de carne de cerdo a diario en marzo fue de alrededor de £ 96 millones en comparación con los £ 92 millones de libras en marzo de 2013, un aumento del 4,3 por ciento.
Las exportaciones no se desempeñan bien en marzo así que dejó un poco de cerdo adicional para que sea absorbido en el mercado interno, pero de nuevo esto no fue suficiente para justificar los precios del cerdo de comercio en la zona con un 56% (£ 78 a £ 80 centavos) en comparación a marzo 2013.
La fuerte caída de los futuros de cerdo ha creado oportunidades para los minoristas y procesadores para reservar productos en ventaja para la primavera, esperando que la carne de cerdo este más demandada.
Fuente: Razas Porcinas.
