Más allá de las exigencias de la normativa de bienestar animal, una correcta gestión del agua permite no sólo un mejor estado de salud y confort de los cerdos, sino también un menor impacto medioambiental debido a un descenso en la producción de purines y un menor consumo de agua en la granja porcina.
Todos los cerdos contarán con un suministro de agua limpia, suficiente y con un acceso fácil y directo, adecuado a su edad y estado fisiológico. El sistema estará diseñado, construido y ubicado de manera que el riesgo de contaminación del agua sea mínimo.
En el caso de que el agua no provenga de la red pública se higienizará usando productos registrados y preferentemente mediante un dosificador automático.
Para valorar la calidad del agua se tendrá en cuenta:
- En el caso de que el agua provenga de la red pública, se pueden consultar a la empresa suministradora o reguladora de la región y analizar el cloro residual libre. Este valor debe estar entre presencia y 0,6 mg/l.
- Si el agua no proviene de la red pública se determinarán, al menos una vez al año, los parámetros físicos y microbiológicos necesarios con el objeto de tomar las medidas correctoras precisas en el caso de desviaciones en los valores normales.
Los parámetros recomendados son:
MICROBIOLÓGICOS
- Recuento aerobios totales
- Clostridium perfingens
- Coliformes totales / E. coli
FÍSICO – QUÍMICOS
- pH
- Dureza
- Conductividad
Estos parámetros, en función de las necesidades específicas o de la problemática de cada granja porcina, se pueden complementar con otros como: Salmonella, Enterococos, Nitratos / Nitritos, Sulfatos, Ca2 +, etc.
La toma de muestras de agua para su análisis se realizará dejando fluir el agua durante unos segundos y rotando los puntos de recogida de la misma para valorar la calidad en todo el circuito. Se prestará especial atención al punto de la conducción de agua más alejado de la toma principal.
Los depósitos de agua se mantendrán tapados para evitar la entrada de suciedad, insectos o roedores.
Diariamente se comprobará el correcto funcionamiento de todo el sistema de distribución y suministro de agua para garantizar el aporte necesario a todos los cerdos. Si existen averías se repararán cuanto antes.
En previsión de posibles cortes en el suministro de agua, se dispondrá de depósitos de almacenamiento suficientes para asegurar el aporte durante, al menos, cinco días o se acreditará la existencia de un sistema alternativo (disponer de cubas, por ejemplo).
Recomendaciones para manejar el agua en las granjas porcinas.
Conviene extremar la limpieza en todos los depósitos, conducciones y bebederos, sin olvidar la posible formación de biofilms.
Los caudales de los bebederos deben ser de, al menos (en litros por minuto):
- Lechones en paridera: 0,3.
- Cerdos adultos en chupete: 1,5 – 2.
- Lechones en transición: 0,7.
- Cerdos adultos en cazoleta: 2,5.
- Cerdos en Engorde 1,5.
Se recomienda la instalación de contadores de agua que permitan monitorizar el consumo y detectar de manera rápida fugas o cualquier otro aumento injustificado del consumo de agua.
En el caso de que existan sistemas de medicación en el agua de bebida se recomienda instalar un dosificador independiente para este fin. Si no es posible y la medicación se realiza a través de los depósitos de agua, se aconseja disponer de un depósito exclusivo para este uso.
Al acabar el tratamiento conviene drenar las conducciones y dejar fluir agua para garantizar que no quedan residuos de medicamentos en las conducciones. Se limpiará concienzudamente el depósito usado.
El agua para la limpieza no tiene que ser forzosamente potable, pero sí limpia.
Los resultados de los análisis realizados es conveniente que sean valorados por un técnico veterinario que determinará, en caso necesario, las acciones correctoras oportunas.
Es conveniente establecer un programa de control del agua para la granja porcina que debe incluir, como mínimo, los siguientes datos:
- Persona responsable de efectuar los controles.
- Puntos de control mediante un croquis de la granja.
- Frecuencia de realización de los controles.
- Instrucciones para la correcta realización de los controles.
- Registro de las actuaciones.
- Resultado de las actuaciones.
- Medidas correctoras, si procede.
Fuente: GBP de Aragón & Razas Porcinas.
