El coste medio de producción de una cerda en 2013 ascendió a 2.584,70 € y el del cerdo cebado vendido a 119,88 € / 100 kg. según los cálculos realizados en el “Estudio de Costes y Rentas de las Explotaciones Agrarias” elaborado por el Ministerio de Agricultura.
De 2012 a 2013, los costes de producción se han mantenido estables, siendo los costes más significativos los derivados de la alimentación con concentrados, ya que suponen el 80,8 % de los costes totales. El coste de los alimentos fue de 2.088,94 €/cerda (96,89 € / 100 kg. cerdo cebado vendido). El gasto en mano de obra asalariada representa de media 53,34 €/cerda, lo que supone un 2,1% del coste de producción.
El margen neto ha aumentado (33,7 %) con respecto al año 2012 situándose en los 355,20 €/ cerda. Debido principalmente al incremento del producto bruto, ya que el coste de producción completo se ha mantenido estable.
De media se han vendido 34,55 lechones y 3.635,45 cerdos cebados, por explotación. El peso vivo de lechón se ha situado en 21 kg. / cabeza, mientras que el de los cerdos cebados se encuentra en 106,38 kg. El precio de venta (€ / kg. vivo) de lechón ha aumentado con respecto al año anterior y se sitúa en 2,25. Asimismo, el precio medio de cerdo cebado también se ha incrementado ligeramente respecto de 2012, alcanzando los 1,29 € / kg. El importe de las ventas en euros por cabeza es de 47,22 en lechones y de 136,88 en cerdos cebados.
El margen neto medio por explotación ha subido, con respecto a 2012 un 33,9 %, hasta alcanzar los 63.832,18 € y los 355,20 € / cerda, superando los valores registrados en 2009 (342,14 € / cerda) que hasta el momento eran los más altos de la serie estudiada.
El margen neto por UTA fue de 48.732,51 €/UTA .
Fuente: Agrodigital & Razas Porcinas.
