Pese al arranque del Guadalupe-Reyes, comerciantes de carne de cerdo del mercado público “José María Pino Suárez” reportaron un desplome de casi el 50 por ciento en sus ventas, derivado de la abundancia de expendios de carne refrigerada en la zona.
Tan solo en los alrededores del Pino Suárez hay más de cinco establecimientos de este tipo, que venden la carne hasta un 40 por ciento más económica que los carniceros, pero con más de dos años de congelación, advirtió Gutenberg Arévalo Aquino, Secretario de la unión de expendedores de carne de cerdo del mercado.
“Las carnicerías que venden de res, pollo y cerdo, el precio que dan ellos está muy por debajo del que vendemos nosotros, pero la gran diferencia es que nosotros es carne fresca y la carne que venden allá es congelada”, apuntó.
A lo que continuó: La población por lo económico van a comprar allá, sin embargo los comentarios son que esa carne tiene hasta dos años congelada, y la gran ventaja que tenemos nosotros es que la Secretaria de Salud del Gobierno del Estado vienen a hacer operativos y el levantamiento de muestra de la carne que expendemos y hasta ahorita hemos salido bien.
La carne de cerdo que comercializan los expendedores del mercado viene con un registro y filtro sanitario de los Estado de Mérida, Veracruz, Jalisco y Michoacán, aseguró Arévalo Aquino.
En este sentido, exhortó a las autoridades de la Secretaria de Salud a visitar dichos establecimientos que comercializan carde congelada, tal y como lo hacen en el centro de abastos.
“Sería saludable en un buen término que la secretaria se acercara así como nos visita a nosotros, para que vea también, porque es una carne de meses no de días”, apuntó.
Finalmente precisó que durante el arranque del Guadalupe Reyes no tuvieron la demanda que esperaban, sin embargo esperan un despegue para las celebraciones de la navidad y año nuevo.
Fuente: Raquel May Olan – El Heraldo de Tabasco & Razas Porcinas.
