Ciertos aditivos para piensos o alimentos pueden ayudar a los cerdos frente a altas temperaturas. Debido a que el calor reduce el consumo de alimento, los nutricionistas de alimentos para animales y productores de cerdo, revisan las fórmulas de alimentación para cerdas para prepararlos mejor para altas temperaturas.
Los productores de cerdos suelen reducir proteína cruda y fibra en la alimentación, porque estos nutrientes emiten más calor durante la digestión y el metabolismo, en comparación con los hidratos de carbono y grasas. Los lípidos, grasas y aceites se añaden a las formulaciones para aumentar la densidad de la dieta, por lo que los cerdos consumen más energía, aunque reduzcan su consumo de alimento en general cuando está estresado. Los aminoácidos sintéticos también se incluyen para mantener el equilibrio ideal de energía en proteína para mantener a los cerdos en crecimiento.
Sin embargo, ninguna de estas fórmulas de los piensos restauran completamente el rendimiento de los animales de vuelta a la normalidad, ya que el ganado para ser capaz de consumir la misma cantidad de nutrientes y producir la misma cantidad de “uso” de productos (carne, leche, huevos) significaría la muerte segura de apoplejía debido al estrés por calor.
Si bien todas estas fórmulas de los piensos se utilizan en la mayoría de las explotaciones porcinas en la actualidad, se presta poca atención a los aditivos que también podría ayudar a los cerdos frente a la tensión de calor.
Efectos del estrés por calor
El estrés por calor provoca aumento de la frecuencia respiratoria. Esto conduce a aumento de las pérdidas de dióxido de carbono de los pulmones, lo que reduce la presión parcial de dióxido de carbono, y en consecuencia, la concentración de bicarbonato en la sangre.
La concentración subsiguiente bajada de iones de hidrógeno provoca un aumento de pH de plasma, una condición conocida como alcalosis. La alcalosis arterial es considerada parcialmente responsable de la ingesta de alimento y rendimiento deprimido, consecuente del deterioro de estrés por calor en los animales. A tal fin, determinados aditivos son conocidos por ser beneficiosos en la restauración de pH de la sangre.
Sin embargo, ciertos aditivos pueden ayudar a hacer frente a los cerdos a agudas altas temperaturas ambientales. Por supuesto, cualquier producto o estrategia nutricional que reduce la cantidad de calor generado durante la digestión y el metabolismo ayudará.
Los problemas con estos cerdos son tres:
- En primer lugar, su consumo de alimento es extremadamente bajo y, como tal, sus dietas deben ser muy densas en nutrientes y otros componentes funcionales.
- En segundo lugar, sus sistemas digestivos inmaduros son aún más en comparación con el resto de los lechones y por lo tanto, los ingredientes muy digestibles se necesitan para compensar sus alimentos.
- En tercer lugar, su salud, y especialmente su salud intestinal, es muy frágil y necesita protección y apoyo.
La exposición crónica a altas temperaturas de ambiente reduce la efectividad de estos aditivos, ya que el organismo comienza a adaptarse a través de un número de otros mecanismos.
- El bicarbonato de sodio: Este aditivo se utiliza sobre todo para los cerdos, ya que puede mejorar la ingesta de piensos, bajo estrés por calor. El bicarbonato de sodio para la alimentación cerdos jóvenes no se recomienda ya que este ingrediente tiende a amortiguar el pH del estómago, que ya está fuera de los límites requeridos en lechones destetados, lo que reduce la digestión de proteínas.
- Las sales de cloruro: El cloruro de potasio y cloruro de amonio, pueden mejorar el rendimiento del crecimiento, así como la reducción de la mortalidad cerdo. Sin embargo, las altas dosis de cloruro de potasio puede tener efectos adversos. Estas sales también se pueden usar en el agua potable.
- La vitamina C: El ácido ascórbico, no se requiere por los mamíferos en condiciones normales, varios informes de investigación han demostrado que un aumento en la vitamina C puede ayudar a aliviar el estrés por calor mediante la reducción de cortisol y los niveles de ADH. Debido a un incremento en los requisitos de la vitamina C no pueden ser satisfechas por síntesis interna, la suplementación externa es necesaria.
– En los cerdos, los suplementos de vitamina C están mejor reservado para cerdas lactantes que están con mayor estrés durante los meses de verano, ya que tienen que ser capaces de consumir grandes cantidades de alimentos para hacer frente a las grandes camadas producidas. La vitamina C también se pueden administrar en un sistema de suministro de agua, donde puede ser fácilmente alterada su dosificación para reflejar las ondas de calor anticipadas. Esto normalmente se combina con un paquete de electrolito.
- Betaína: También conocido como trimetil glicina, la betaína derivada de remolacha azucarera, es un conocido osmorregulador que ayuda a los animales que sufren de deshidratación. La betaína equilibra los niveles de agua dentro de las células, y alivia los efectos negativos de la acumulación de iones inorgánicos que desestabilizan las enzimas celulares y otras proteínas. Es especialmente beneficioso en los casos en que los animales sólo tienen agua salina para beber ya que esto acentúa su situación.
- Zeolita de sodio: Una arcilla natural y agente anti-micotoxinas, la zeolita de sodio puede reducir los efectos del estrés térmico sobre las gallinas ponedoras y es probable que tenga un efecto similar en otros animales monogástricos.
– Aunque el modo de acción exacto en el que este producto afecta a la capacidad de los animales de soportar el estrés por calor es desconocido, se cree que actúa como un tampón en el sistema gastrointestinal, reduciendo alcalosis asociada con jadeo.
- Enzimas: Carbohidrasas y proteasas pueden ayudar al estrés por calor de manera indirecta. Debido a que aumentan la energía de alimentación y la densidad de nutrientes, pueden ayudar a los animales que reciben más nutrientes por unidad de peso de los alimentos que consumen. Esto es más relevante en el caso de la energía y proteína, y no así en el caso del fósforo.
– El desglose de polisacáridos distintos del almidón también pueden reducir la producción de calor directo, debido a que estos compuestos difícilmente digeribles, pasan en las partes inferiores del tracto gastrointestinal donde promueven la fermentación bacteriana (que emite calor)
Los aditivos son integral
No solo un aditivo único o una estrategia de intervención nutricional pueden restaurar la reducción del desempeño del animal durante el estrés por calor agudo. Sin embargo, junto con la formulación del pienso, y la gestión de la alimentación, una serie de aditivos se debe considerar en un enfoque integral.
No todos los aditivos funcionan igual en todas las especies, e incluso dentro de cada especie hay clases de ganado que se benefician a más de un enfoque determinado. Así, dejando las fórmulas usuales (como se usa en el resto del año) sin cambios durante el verano no es una opción.
Fuente: Razas Porcinas.
