La supervivencia de los lechones recién nacidos depende directamente de la adquisición de la inmunidad materna a través del calostro y luego la leche, que ofrece una protección respectivamente sistémica y mucosa.
La levadura hace tiempo se sabe usar para ayudar a la recuperación de la flora intestinal después de retos patógenos. La relación con la levadura, fue descrita por primera vez a disminuir la aparición de diarrea en los consumidores de lichis en Camboya a principios del siglo 20.
El sistema de inmunidad está compartimentado: las moléculas de IgM son muy pesadas y no se mueven lo suficientemente rápido como para luchar contra la enfermedad, por lo que la IgG es la reina de la lucha en todos los espacios de los cellules, con una acción adhesiva del patógeno (inmunidad antiséptico) e IgA es una especie de “papel matamoscas”, ya que se coloca en el moco. Los patógenos se adhieren a IgA y, con peristáltica intestinal, se excreta con moco. Así, el sistema de la inmunidad del lechón utiliza dos estrategias diferentes para reducir la aparición de diarrea.
Antes del parto, la cerda concentra IgG. A través del calostro, se da una especie de “bolo” de IgG a los lechones que pueden ser utilizados durante las primeras 36 horas, como el tracto digestivo es muy permeable. A continuación, la leche contribuye para el IgA. Considerando que el calostro IgG son principalmente debido a la acumulación de sangre IgG en los acinos de la glándula mamaria en el final del embarazo, la leche IgA se origina a partir de células plasmáticas, de acuerdo a sus receptores autoguiados, estas células se originan a partir de distintos compartimientos de la mucosa en el tracto respiratorio e intestino. Tales enlaces entero-mamarias pueden ser inducida o mejorada por probiótico en el alimento. Se investiga si la alimentación de algunas cerdas con diferentes cepas de S. cerevisiae puede aumentar la IgA en el calostro y/o en la leche.
La alimentación de las cerdas preñadas con S cerevisiae cepa CNCM I 3856 a 0,05% aumenta la concentración de IgG en el calostro y en la leche de IgA. También disminuye la incidencia de la no-tipificado E. coli diarrea en lechones. Una mayor concentración de IgG en el calostro puede estar asociada con el aumento de sangre translocación IgG (más FcRn) y el mantenimiento de nivel de IgA en la leche podría ser debido a la persistencia de las células plasmáticas en la glándula mamaria y/o en el intestino y/o inferior de la caries PLGR (sitio de translocación).
La acidez en el tracto intestinal también influye en la IgA, se ha demostrado que el butirato, por ejemplo, es capaz de activar el sistema de transporte de IgA, lo que, a su vez, es una incitación para aumentar la producción de IgA. Cualquier acción mejora de la producción de IgA en la cerda tiene una acción protectora a través de la leche en el lechón.
En un estudio in vitro se había realizado al mismo tiempo con la misma cepa de levadura. Se modula la respuesta de células epiteliales a F4 + E. coli (ETEC) por disminución de la expresión de transcripciones pro-inflamatorias. Al mismo tiempo, hubo una disminución en la proteína quinasas ERK ½ y p38 fosforilación. S. cerevisiae que regula los niveles de ARNm de la anti-inflamatoria PPAR-gamma, la citocina IL-12p35 y la quimiocina CCL25 implicados en la inmunidad mucosa intestinal.
Conclusión
S. cerevisiae cepa CNCM I 3856 en diversas exposiciones propiedades probióticas mejoran la inmunidad mediada por cerda, probablemente mediante la intervención en varios niveles complementarios, la microflora residente del intestino y las células epiteliales intestinales.
Fuente: Razas Porcinas.
