Los cerdos alimentados con una dieta de cereales modificados genéticamente mostraron significativamente mayor inflamación del estómago de los cerdos que comieron el alimento convencional, según un nuevo estudio realizado por un equipo de científicos australianos e investigadores de Estados Unidos.
El estudio se suma a un debate público sobre el impacto de la intensificación de los cultivos modificados genéticamente, que son ampliamente utilizados por los agricultores de Estados Unidos y América Latina y en muchos otros países de todo el mundo.
El estudio fue publicado por pares de los sistemas orgánicos por investigadores de Australia que trabajaron con dos veterinarios y un porcicultor de Iowa para estudiar los cerdos de Estados Unidos.
El investigador principal Judy Carman es un epidemiólogo y el bioquímico y director del Instituto de Salud e Investigación Ambiental en Adelaide, Australia .
El estudio se realizó durante 22,7 semanas con 168 cerdos recién destetados en una granja porcina comercial EE.UU..
Un grupo de 84 se comió una dieta de soja modificada genéticamente incorporada (GM) y el maíz, y el otro grupo de 84 cerdos comieron una dieta no-GM equivalente. La alimentación de maíz y de soja se obtiene a partir de proveedores comerciales, según el estudio, y los cerdos fueron criados en galpones idénticos y alimentados al mismo tiempo, la misma cantidad de veces. Los cerdos fueron sacrificados aproximadamente cinco meses después y se realizaron las autopsias de los veterinarios que no fueron informados que los cerdos fueron alimentados con la dieta de GM y que eran del grupo de control.
Los investigadores dijeron que no habían diferencias observadas entre los cerdos alimentados con la dieta de GM y no-GM para el consumo de alimento, ganancia de peso, la mortalidad y las medidas bioquímicas de sangre de rutina.
Pero los cerdos que consumieron la dieta de GM tenían una tasa más alta de la inflamación estomacal, 32 por ciento de los cerdos alimentados con transgénicos en comparación con el 12 por ciento de los cerdos no transgénicos. La inflamación fue peor en los cerdos machos alimentados con alimentos transgénicos en comparación con los machos alimentados con granos no modificados genéticamente por un factor de 4,0, y hembras alimentadas con GM en comparación con las cerdas alimentadas con dietas no-GM por un factor de 2,2. Además, los cerdos alimentados con GM tenían útero que fueron 25 por ciento más pesado que los cerdos alimentados con granos no modificados genéticamente, según el estudio.
Los investigadores dijeron que estudios más a largo plazo de alimentación de cerdos se deben hacer.
Semillas biotecnológicas son alteradas genéticamente para crecer en las plantas que toleran los tratamientos de herbicidas y la resistencia a las plagas, por lo que los cultivos se producen más fácil para los agricultores. Algunos críticos han argumentado durante años que los cambios en el ADN hechas a las plantas transgénicas las hace ingerir nuevas proteínas que pueden estar causando los problemas digestivos en los animales y posiblemente en seres humanos.
Las empresas que desarrollan estos cultivos transgénicos, utilizando el ADN de otras bacterias y otras especies, afirman que están más que seguros de su uso desde 1996.
CropLife International, una federación mundial que representa a la industria de la ciencia de las plantas, dijo que más de 150 estudios científicos que se han hecho en los cerdos alimentados con cultivos biotecnológicos y hasta la fecha, no hay evidencia científica de ningún efecto perjudicial.
Fuente: Instituto de Salud e Investigación Ambiental de Australia – USDA – CropLife Int. & Razas Porcinas.
