Las cerdas pueden ser mantenidas en diferentes tipos de alojamientos durante el embarazo (estadio en sala de gestación). Las tres categorías principales de alojamientos se evaluaran en esta unidad para analizar sus ventajas y desventajas en relación al bienestar de las cerdas.
Aunque las categorías generales son gestación en jaula, gestación grupal, y la gestación al aire libre, hay una variación considerable dentro de cada una de estas categorías.
Los resultados del bienestar no sólo son un producto de la interacción entre el tipo de alojamiento y la cerda, implica muchos otros factores, como las técnicas de manejo, la genética, la experiencia previa de las cerdas, las prácticas de alimentación, los tipos de suelo y la climatización.
El uso de jaulas de gestación se ha convertido por iniciativas legislativas y electorales cada vez más controversial. La presión del consumidor, por adquirir carne de animales bien cuidados a llevado a que algunos países ya se haya limitado su uso. Además, hay prohibiciones actuales o programadas sobre el uso de gestación en jaula en muchos países. Algunas grandes empresas de servicios de alimentos, distribuidores y minoristas han indicado su intención de comprar a los productores que no usan jaulas de gestación. La aceptación del consumidor por las jaulas de gestación como sistema de alojamiento, como se demuestra por las respuestas a las encuestas, se encuentra a menudo muy baja, con una preferencia a pagar un poco más, por un alimento que durante su producción no sea maltratado, o mejor dicho, que no carezca de bienestar. Este comportamiento del mejorar las prácticas de producción se refleja en un mayor deseo del consumidor, por sobre otra oferta de carne.
ESTA PUBLICACIÓN CONTINUA EN: REVISTA COMUNIDAD PORCINA ENERO/FEBRERO 2016
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Fuente: Revista Comunidad Porcina & Razas Porcinas.
