El núcleo de Santa María del Águila ha vivido un fin de semana con sabor a tradición a través de una actividad vecinal, la matanza del cerdo. El evento, organizado por la Junta Local, ha contado con la colaboración de las asociaciones de la zona y se ha celebrado en el parque de La Era, donde se congregaron varios centenares de vecinos y visitantes.
La jornada arrancó a las 10:00 horas del domingo en el parque con el despiece del animal y la elaboración de embutidos de manera totalmente artesanal como chorizos y morcillas. A mediodía se cocinó un rico potaje de matanza y una fritada de carne que pudieron degustar los asitentes a esta comida de convivencia.
El objetivo que se ha marcado la Junta Local on esta actividad es el de acercar a los más jóvenes las tradiciones del pueblo.
Fuente: El Almería & Razas Porcinas.
