Un productor danés ha ganado gran reconocimiento público de la publicación de su método simple para liberar a sus cerdos eliminando la enfermedad de ingredientes genéticamente modificados (GM) de su dieta.
Publicado en la revista de la agricultura Effektivt Landbrug, el productor Ib Borup Perderson describe cómo sus cerdos sufrieron de síntomas que incluyen diarrea crónica, defectos de nacimiento, problemas reproductivos, disminución del apetito, hinchazón, úlceras de estómago, debilidad y lechones más pequeños, y la reducción de tamaño de las camadas. Esto no era sólo un problema para los propios cerdos, sino también la rentabilidad de la explotación, con un menor número de cerdos sanos, los crecientes costos de los medicamentos y ha añadido los costos laborales.
Después de investigar los peligros para la salud de los alimentos modificados genéticamente y herbicidas asociados, Pederson decidió dejar de alimentar a sus 450 cerdas con soja genéticamente modificada, reemplazándolos con harina de soja “normal”. Empezó a notar los beneficios de salud después de dos días de una dieta libre de transgénicos.
Este hallazgo se suma a la corriente continua de nuevas pruebas que aparecen en estudios, informes revisados por los científicos y testimonios de los devastadores efectos en la salud de los herbicidas a base de glifosato y los cultivos transgénicos modificados asociados a tolerarlo. Se detectaron defectos de nacimiento de la exposición al glifosato en la década de 1980 en los animales de laboratorio realizados por Monsanto.
Los residentes de las zonas fuertemente cercanas a los agroquímicos (un ejemplo el uso en Argentina desde 1990) han experimentado aumentos alarmantes en los defectos de nacimiento, los tipos de cáncer en adultos, así como otras enfermedades. Los productores de tabaco argentinos han presentado recientemente una demanda contra Monsanto por defectos de nacimiento que sufren sus hijos después de las reclamaciones de la empresa que la química era segura de utilizar.
Estudios de alimentación en cerdos han demostrado que la alimentación con soja tránsgenica puede causar esterilidad, retraso en el crecimiento y la muerte hasta en ratas. No es la primera vez que enfermedades incluyen problemas reproductivos se han relacionado con los cultivos con tolerancia al glifosato derivado para alimentación. El Profesor Emérito Don Huber de la Universidad de Perdue, un científico senior del USDA (Departamento de Agricultura de EE.UU.) ha estado estudiando la salud de los cultivos por más de 20 años, y advirtió cómo reducir el contenido mineral de los cultivos tolerantes al glifosato llevan a deficiencias nutricionales en el ganado que causa a su vez problemas reproductivos.
El reducido contenido de minerales en los resultados de los cultivos con propiedades quelantes del glifosato, hace a los minerales esenciales no disponibles. Los efectos de la deficiencia de nutrientes son independientes de toxicidad directa con glifosato que causa alteraciones endocrinas, defectos de nacimiento y cáncer, entre otras enfermedades. La identificación de un nuevo patógeno en los cultivos tratados con glifosato, los órganos reproductivos del ganado, así como el tejido fetal abortado también puede ser un factor contribuyente.
Los Resultados en Salud y Bienestar
Cuando el productor de cerdos danés cambio la soja GM con soja no modificada genéticamente en los horarios de alimentación en su granja, de inmediato se observó cambios positivos en la salud del hato reproductivo.
La producción porcina danesa es “modelo” en todo el mundo por tener un nivel más alto de productividad, con un promedio de casi 30 lechones destetados por cerda al año. En combinación con el uso de un antibiótico a menos de 50 mg por kg de carne de cerdo. Las instalaciones de investigación porcina en Dinamarca son controladas por los productores y responsables gubernamentales.
Las mejoras en la salud con una dieta libre de granos trangénicos
Se presentan los siguientes efectos desde la eliminación de granos trangénicos que producen en las dietas de los cerdos, como se describe por Pederson:
- Dentro de 2 días, la diarrea prácticamente desapareció en la sala de partos, mientras que antes debía utilizar 50 a 100 ml de Borgal/día [un fármaco antibacteriano].
- Desde el cambio, no había habido ninguna muerte a causa de la hinchazón en las cerdas o la muerte por las úlceras, en comparación con un mínimo de 1 al mes anterior (36 cerdas murieron debido a enfermedades relacionadas con el estómago durante los últimos dos años antes de cambiar).
- Ninguna de las cerdas han muerto debido a la pérdida de apetito, mientras que 2 cerdas fallecieron por esta causa el año pasado.
- Incluso sin lavarse entre partos, la diarrea no vuelve a aparecer, previamente no lavar las cerdas se traduciría en más diarrea.
- Anteriormente, el productor había luchado con diarrea en cerdas de primer parición, no más problemas allí.
- Hace dos años, cuando la diarrea era como su peor momento, hubo meses con casi el 30% de muertes en la sala de partos. En ese momento fue imposible encontrar cerdas que podrían tener lechones como “enfermeras”.
- Antes era raro tener una cerda con 13 lechones destetados. El promedio era de 10,5 por cerdas. Ahora, el productor está recibiendo más de 12 lechones destetados en promedio y comúnmente sucede que tiene 14 lechones destetados por cerda. Hay menos cerdas lactantes, simplemente porque las cerdas están ordeñando mejor y comen más.
- Cerdas gestantes están mejor y hay 0,3 nacidos vivos más por cerda, de los cuales 0,2 se obtiene menos muerto. Ha habido 14,9 nacidos vivos y mortinatos promedio 1.6 en los últimos 7 meses.
- Los lechones destetados son más fuertes y más uniformemente en tamaño de camada.
- Las horas – hombre se reducen en 20 a 30 horas al mes, en parte por menos lavado y porque todo es más fácil, sin muertes ni diarreas.
Pedersen añade: “investigadores independientes han demostrado que Roundup va ser a la vez un biocida potente y no selectivo y un disruptor endocrino, que conduce a deformidades de nacimiento, aborto, cáncer y cambios en la microflora en el intestino de los mamíferos, por lo que clostridios se convierte en un problema. Esto, creo, es la causa directa de botulismo crónico en el ganado. Sé que la diarrea y los problemas con cerdas hinchadas… que hemos tenido, y que desaparecieron con la dieta cambiada, se debieron a bacterias de clostridios”. Los defectos de nacimiento son un problema significativo con “13 lechones malformados (aproximadamente uno de cada 700) [eran] nacido en los últimos nueve meses en la dieta de soja tránsgenica, la mayoría de ellos nacidos vivos”.
Las mejoras económicas con dietas libres de granos transgénicos
Las enfermedades generalizadas estaban recargando la granja con los costos adicionales, incluyendo los gastos médicos para hacer frente a los problemas de estómago rampantes. Después de 12 meses de alimentación libre de transgénicos, el Sr. Pederson ahora utiliza la mitad de la media nacional de los antibióticos, en comparación con el promedio de uso por encima de antes de la conversión. Los ahorros obtenidos mediante la reducción de uso medicinal por las dos terceras partes eran suficientes para cubrir los gastos extra de alimentación libre de transgénicos, que ha ascendido a 28.500 coronas danesas. Además, con un extra de 1,8 lechones destetados por cerda y 12 menos cerdas que mueren por problemas de estómago por año, la granja está haciendo un beneficio extra de 250.000 coronas danesas al año, que se traduce en más o menos un extra de £ 55 por cerda
El Gobierno danés realizará nuevas pruebas de seguridad
En respuesta al interés público generado por la historia del señor Pederson, el Centro de Investigación Nacional de cerdo danés ha decidido investigar los efectos de la no-GM y GM de soja en la salud del cerdo, que indica que no ha habido ningún estudio científico claro realizado hasta la fecha. La investigación tiene como objetivo mapear cambios estómago de los cerdos alimentados con soja GM-tratados con glifosato de 30 kg de peso corporal al masacre de 110 kg, en comparación con GM-glifosato y sin soja.
Brian John, a pesar de dar la bienvenida a la decisión positiva de abordar el problema, ha cuestionado con razón, algunos de diseño del estudio. La alimentación de los cerdos de 30 kg en lugar de 7 kg en adelante puede perder la oportunidad de observar los efectos que tendrían lugar en una edad más joven, y no hay información en cuanto a lo que van a ser alimentados antes de la dieta de GM. Efectos en la reproducción no serán abordados por este estudio tampoco, lo que parece ser una de las principales preocupaciones.
Las investigaciones científicas hasta ahora han sido sofocado. Registros regionales y nacionales en muchos países de la UE y los Estados Unidos, donde es ampliamente utilizado piensos modificados genéticamente no son suficientes, ya que los reguladores del gobierno están abandonando sus obligaciones de seguimiento de los efectos nocivos de la alimentación del ganado con el fin de proteger la seguridad alimentaria y la salud pública.Sin embargo, otros agricultores comparten experiencias personales, otro agricultor de Dinamarca, el Sr. Christensen, ha mejorado la salud de manera similar a sus cerdos a través de conmutación de alimentación libre de transgénicos el año pasado.
Conclusión
Testimonios de los agricultores deben ser tomadas en serio. Son testimonios de expertos en el campo cuyos resultados han sido corroborados por estudios de laboratorio y clínicos exponiendo los efectos perjudiciales e incluso mortales de tecnologías de cultivos tolerantes al glifosato.
Fuente: Effektivt Landbrug & Razas Porcinas.
