A través de una campaña a nivel nacional realizada por el sector y el gobierno federal, promueven el consumo de la carne de cerdo, debido a la percepción negativa que hay por supuestos efectos negativos a la salud humana.
Edgar Quintero, tesorero de la Asociación de Porcicultores de Ahome, manifestó se ha ido combatiendo esta percepción, ya que en los últimos años, ha incrementado ligeramente el consumo en México.
Dentro de esa campaña mostraron información de nutriólogos y médicos reconocidos, quienes aseguran que es sana la carne de cerdo, y una gran fuente de proteína muy importante para niños y personas mayores a 50 años o con problemas de presión.
Aseguró que países en gran desarrollo y que son potencial mundial, son los que más consumen el cerdo.
Porcicultores esperan un incremento a la demanda de carne de cerdo en un 15% en este fin de año, actualmente la producción normal es de 17 mil cerdos mensuales en la zona norte de Sinaloa.
Fuente: Edgar Quintero & Razas Porcinas.
