Sector porcino podría tener señales de sector lácteo, por ejemplo asociaciones de la industria.
Las organizaciones que representan a los productores de porcinos del Reino Unido, han pedido a Europa estudiar mecanismos de fijación de precios más transparentes y requisitos contractuales más sólidos para apoyar al sector, destacando los progresos realizados en el tratamiento de cuestiones en el sector lácteo a nivel de la U.E. como un modelo potencial para ofrecer un desarrollo más sostenible a la cadena de suministro del cerdo.
La agricultura en Europa ya ha tenido que absorber los choques iniciales del aumento de los costos en el sector de la ganadería sin recompensa significativa del mercado. Ningún sector es más vulnerable a los costos de alimentación que la producción porcina. La U.E. ha revisado el funcionamiento del mercado de la leche en Europa e intervino con las nuevas normas contractuales y vehículos para capacitar a los productores porcinos. Ahora es imperativo que una iniciativa similar sea la vía rápida para apuntalar el sector porcino de la U.E.
Según la industria, en el clima económico actual, los productores porcinos se enfrentan a una tormenta perfecta del aumento de costos, sin refugio de la competencia, por los sistemas de bienestar más bajos y ningún apoyo significativo en el mercado. La producción de cerdo siempre ha estado expuesta a las fuerzas del mercado con muchos productores que están utilizando sus propios recursos, ya sea los cereales o de fijación a través de los costos de compra y contratos hacia el futuro, para suavizar el efecto de los movimientos de los productos de la empresa de producción. Este enfoque es cada vez menos viable por el cambio climático e impulsa la extrema volatilidad de los precios de alimentación básicos, y los mercados de carne de cerdo están dominados por grandes minoristas con la capacidad de controlar el precio de mercado a niveles que son insostenibles .
La comunicación de precios transparentes debe estar en su lugar por toda Europa, y mantener un nivel de comunicación de precios artificialmente bajos es un factor que puede frenar los movimientos de precios positivos que apoyen la producción y proporcionen un entorno económico sostenible en la explotación. Además, es esencial ahora que hay opciones para los productores, que suministren a los compradores o procesadores más grandes. No es aceptable que los cerdos se negocien en un precio de oferta sólo semanal, debería haber una opción para el suministro a través de un contrato, el precio que se define por un mecanismo de acuerdo a precios transparentes.
Este es un tema complejo, pero es crucial para los consumidores y los productores de cerdos de la U.E. que buscan un marco sostenible y que se ponga en marcha para apoyar la producción de carne de cerdo con alto bienestar dentro de la Unión Europea. Imperativos de seguridad alimentaria y calidad de los alimentos debe significar que la carne porcina europea está disponible a través de nuestra red minorista.
Fuente: Razas Porcinas.
