La producción de carne porcina cayó un 2,62 % entre enero y abril de 2013 respecto al mismo período de 2012 y sumó 1,20 millones de toneladas, recogen los resultados provisionales de la encuesta mensual de sacrificio 2013 del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
Las mayores cifras del sacrificio de cerdos corresponden a Cataluña, con 507.428 t, un 4,44 % más, según el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
Los mataderos obtuvieron 450.908 toneladas de carne de ave en el mismo período, un 0,09 % menos en tasa interanual, también con Cataluña como principal productora (110.262 toneladas, -5,98 %).
También cayó la obtención, en las salas de despiece españolas, de carne bovina (-0,77 %, hasta 182.767 t); ovinos (-6,12 % hasta 39.907 t), caprina (2.916 t, -13,59 %) y equina (-9,68 % y 3.909 t), así como la producción cárnica de conejo (-1,35 % hata 21.330 t).
Fuente: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente & Razas Porcinas.
