Encontrar alternativas viables a la soja para la producción de cerdos y aves de corral es una principal prioridad para los principales fabricantes de alimentación. Aunque la soja seguía siendo la primera opción como fuente de proteínas, liberando el potencial de alternativas.
Todos estamos muy dependientes de la soja en el momento de conseguir la proteína en nuestra dieta, y que proporcionan una gran cantidad de otras cosas además de las proteínas para las dietas que otras fuentes de proteínas como la colza y harina de pescado no pueden proporcionar. En una dieta de pollos de engorde, la soja contribuyó cerca de 16% – 20% del contenido total de proteína en el caso.
La volatilidad de precios y la sostenibilidad
Pero había un gran riesgo en el tratamiento de la soja, en forma de volatilidad de los precios, los problemas de exportación de América del Sur, las cuestiones de sostenibilidad y gases de efecto invernadero, y la seguridad de abastecimiento general.
En la mayoría de los países donde la producción de cerdos y aves depende de la soja importada, que viene de los países en desarrollo con problemas gubernamentales, y encima compitiendo con otras potencias, la urgencia de buscar una alternativa parece ser más necesaria que nunca.
Los niveles más altos de proteínas en los materiales de cosecha se encontraron en la harina de pescado (60-70%) y los DDGS (granos de destilería de maíz desecados con solubles) (35%), pero cada uno tenía inclusión extremadamente limitada en las dietas de monogástricos, por diversas razones.
En términos de proteína bruta por hectárea, los guisantes cultivados eran comparables a la soja. Pero lamentablemente no se esta produciendo lo suficiente como para competir con la soja.
Proteína de los insectos para alimentación de cerdos y aves
La proteína de los insectos es lo que estamos viendo en este momento que puede sustituir a la soja. Se puede producir hasta 200 veces la producción de proteína de soja por hectárea.
El único inconveniente era que a las moscas le gusta alimentarse de los residuos y el estiércol, y según la legislación vigente no estaba permitido en la UE, a pesar de que ya se utilizaba en África del Sur. Pero si se logra conseguir anular esto sería un verdadero triunfo para la industria.
La Colza como reemplazante de la soja
La colza fue una gran fuente de proteínas, pero fue bastante limitante en términos de sus factores antinutricionales.
Otras fuentes para reemplazar a la soja
Otras fuentes que se incluyen son las microbiológicas, hongos y proteínas fermentadas. Pero la pregunta es ¿Cómo producir en la escala que necesitamos para reemplazar a la soja y como saber si el factor limitante no son competitivos con los de soja?
Fuente: Razas Porcinas.
