Los consumidores japoneses están buscando productos de bajo costo, y con un aumento del diez por ciento en la producción de aves de corral en 2012 – 2013, el consumo de pollo supera el consumo de carne de cerdo por primera vez en la historia.
Los datos son del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón y la noticia fue reportada por Meat and Livestock Australia.
Según la red del cerdo, el consumo de pollo aumentó un diez por ciento de año en año en Japón a cerca de 13,5 kilos por persona. Por el contrario, el consumo de carne de cerdo disminuyó ligeramente con respecto al año anterior, hasta 13 kilos por persona.
El consumo total de carne en Japón (incluyendo otras proteínas animales) alcanzó poco más de 66 kg / persona en 2012, que es el más alto de la historia.
Sin embargo, el consumo de mariscos también siguió disminuyendo.
Fuente: Meat and Livestock Australia & Razas Porcinas.
