Cómo ayudar a los productores de cerdos reducir las emisiones de carbono proporcionará un modelo para otros sectores. Si usted es un creyente o no, un creciente cuerpo de opinión considera que el cambio climático está omnipresente. Incluso se está instando a la industria porcina a adoptar una producción “climáticamente inteligente”.
La inversión en tecnología
Admitir esto necesitaría una enorme escala de la inversión en investigación y desarrollo, todos tenemos que colaborar y compartir la ciencia y el desarrollo de la investigación que se está produciendo a nivel mundial para ayudarnos a enfrentar los desafíos internacionales.
Tenemos que hacerlo lo más rápido posible. La investigación toma tiempo y se necesita más tiempo para obtener los resultados a los criadores para ayudarles con lo que nos gusta describir como la producción “climáticamente inteligente”. Tailandia, que sufrió desastrosas inundaciones del verano pasado, es uno de los países que ya están experimentando el cambio climático.
Por lo tanto, se le complace ver que la industria porcina ya está en el caso, con líderes de la industria de varios países que trabajan juntos en una propuesta de “iniciativa global” en relación con el medio ambiente.
Iniciativas de la industria del cerdo
Concebido en octubre de 2011, este ambicioso proyecto reúne todo lo que los diferentes sectores de la cadena de suministro están haciendo sobre una base de país por país. Una serie de diferentes países ya han acordado compartir información y se espera poner en escena un lanzamiento oficial antes de finales de 2012.
Esperamos que esto produzca un programa detallado que la industria mundial puede utilizar para mostrar al mundo exactamente lo que la industria porcina ya está haciendo para proteger el medio ambiente. Y también ayudar a los productores individuales de reducir su huella de carbono y ser más eficientes.
Hay un número de gente distinta, que hace un montón de cosas para proteger el medio ambiente en diferentes partes del mundo. Sin embargo, no estamos hablando de una manera unificada. El trabajo no ha sido coordinado y el impacto global no se reconoce.
Los productores de cerdos verdes
La industria porcina en Nueva Zelanda, por ejemplo, tiene que ver con pequeñas plantas de digestión anaerobia, en Australia se está trabajando en la forma de cubrir las lagunas de lodos para capturar los gases de metano.
Los productores de cerdos en Canadá están tomando medidas para reducir el riesgo de contaminación del agua subterránea. En los Estados Unidos, la industria porcina tiene su calculadora de carbono y en el Reino Unido, han publicado su propia hoja de ruta para enfrentar los desafíos del cambio climático. En los Países Bajos, se está trabajando en la creación de diseños y depuración de aire.
Todo el mundo parece estar haciendo algo para resolver los problemas, empujando la industria porcina para ser más eficiente y utilizar los recursos con mayor eficacia. Sólo tenemos que ponerlo todo junto incluido el sector de la alimentación y las industrias aliadas para ayudar a reducir la huella de carbono de la industria de la carne de cerdo y sus efectos sobre el medio ambiente a escala internacional. Todo el mundo está de acuerdo en lo que va de principio. Ahora sólo tenemos que ofrecer.
Es importante, pues, muchas de las personas que se apresuran a criticar a la industria porcina ya operan a nivel mundial, por lo que la industria porcina siguieron su ejemplo. Una iniciativa como ésta hará que el público sea más consciente de la carne de cerdo y los esfuerzos de la industria se está haciendo para proteger el medio ambiente.
Fuente: Razas Porcinas.
