Heddy Padayhag Sumalpong, es ingeniera civil de profesión y vicepresidente de la Asociación de Productores de Cerdo Butuan, y es positivo al alentar a la comunidad a incursionar en la crianza de cerdos de la forma orgánica.
La Sra. Sumalpong se ha dedicado a la producción porcina ecológica desde 2003. “Al principio, cuando adquirí mi gran raza blanca de cerdo, he optado por aplicar el método orgánico para el aumento de peso”, dijo.
La agricultura orgánica es una forma natural de cómo criar a los cerdos. La idea es criar cerdos sanos y más delgados. Los consumidores están seguros de que no hay alimentos sintéticos y sin antibióticos inducidos, lo que puede causar enfermedad tanto a los cerdos y a los consumidores.
El interés de la Sra. Sumalpong en la agricultura ecológica trajo su rumbo para buscar más técnicas que resultaron con todo a su favor. Ella dijo que la agricultura orgánica no requiere esfuerzo intensivo donde se debe pasar laboriosas horas de operación y con mantenimiento del saneamiento de la corral y sus alrededores.
En este momento, se están engordando cinco cerdos de producción que están alojados en un galpón o nave bien ventilada, con cama de aserrín completamente rociadas con microorganismos indígenas (OMI). “Nos preparamos nuestra propia mezcla sencilla de OMI. Es fácil y muy beneficioso para mantener el área libre de olores y moscas domésticas”, dijo.
Los microorganismos indígenas evitan la acumulación de bacterias malas y aceleran el compostaje. Por lo tanto, la eliminación de los inconvenientes de frecuente lavado y baño de los cerdos desaparece.
“Yo, básicamente, les doy de comer a los cerdos de forma natural, sobre todo las hojas que se convirtieron en un placer para todos mis cerdos”, dijo la Sra. Sumalpong. Hizo hincapié en que los alimentos que contienen elementos químicos no son buenos para el cuerpo humano.
Citó que los cerdos “de origen natural” casi nunca son propensos a una enfermedad animal. Ellos son considerados como unos cerdos sanos y tolerantes que pueden soportar las variaciones en el clima y otros factores ambientales.
En una década de práctica de crianza del cerdo orgánico, es capaz de mantener el negocio con un beneficio financiero estable. Sus cerdos herbívoros, también llamados “cerdos verdes” pueden producir una camada de lechones dos veces al año. “La agricultura ecológica no sólo triplica su retorno de inversión, asimismo asegura una opción saludable de compra y consumir productos libres de tóxicos”, añadió.
Cuando se le preguntó sobre el sabor y la calidad de la carne de los cerdos orgánicos que produce, “un sabor agradable, de buena textura y olor más fresco con baja grasa que constituyen la distintiva calidad”, dijo la Sra. Sumalpong.
Fuente: Sra. Heddy Padayhag Sumalpong & Razas Porcinas.
