Conocido por Wollschwein (Alemania), Mangulica, Mangulac, Mangalita, Mangaliza, Mangalica, Hungarian Curly Coat, Porc laineux des Pacages y Wollhaariges.
Origen
La patria de los Mangalitsa fue en Austria-Hungría. En el siglo pasado esta raza porcina se extendió a lejanos confines de Europa. El Mangalitsa fue muy favorecido como productor de tocino y manteca de cerdo. Nuestros hábitos alimentarios han cambiado y ahora los jamones y chuletas son muy solicitados, dejando a esta raza sin mucho espacio en el mercado.
Características
Hay otras cualidades que distinguen a los Mangalitsa, y para mantener estos es la firme voluntad de todos los criadores. El Mangalitsa es robusto, resistente a las enfermedades y el estrés y de una disposición equilibrada. Poderosas patas y pezuñas fuertes le permiten moverse con seguridad sobre en cualquier paisaje. Simplemente un lugar, sin corrientes de aire e impermeable a la lluvia es suficiente abrigo. Es importante la libertad para moverse por fuera. El grueso y erizado pelo lo protege de todo tipo de clima. Importante es también un lugar para revolcarse en el que el animal puede enfriarse por sí mismo y mantener el cuidado de su piel. La raza se encuentra en varias variedades de color, de color blanco amarillento, negro y rojo.
Los animales domésticos
El Mangalitsa es adecuado para la producción de carne de cerdo. Su carne debe ser diversa, pero modesta. Los animales son utilizadores del buen forraje. La carne es muy rica. La carne fresca tiene sabores fuertes, es también tierna y jugosa, y no se encoge en la sartén. La carne es muy adecuada para las salchichas, embutidos secos y embutidos. Más y más preferidos son los lechones por sus buenas cualidades de carne fresca.
Organización de reproducción
Desde el otoño de 1994 existe los Swiss United Mangalitsa Breeders. Se trabaja en colaboración con la Pro Rare Specie.
Fuente: Razas Porcinas.
Lithuanian Native - Kiaules Vietines
