La raza Minzhu se introdujo en los Estados Unidos a través de un esfuerzo conjunto de la USDA, la Universidad de Illinois y Ia Universidad Estatal de Iowa. Este esfuerzo también tuvo éxito en la introducción de cerdos Meishan y Fengjing de China. Este esfuerzo introducido un total de 144 cerdos de estas razas en los Estados Unidos. La Universidad Estatal de Iowa recibio de este envio siete machos Minzhu el 27 de julio de 1989.
Los cerdos Minzhu vienen del norte de China. Se pueden encontrar en el Cinturón Medio Templado, al norte de la cuenca del río Huaihe y las montañas de Qinling. El clima frío y seco de esta región hace al Minzhu muy tolerante a las bajas temperaturas y las duras condiciones de alimentación. También se les conoce como el Ming, Min o Min Da. Minzhu se dice que significa “cerdo popular.”
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Las razas importadas a través de este esfuerzo son de crecimiento lento y con bastante grasa, pero tienen un sabor muy bueno. Se considera que son resistentes a algunas enfermedades y son capaces de consumir grandes cantidades de forrajes, subproductos de la finca y otros forrajes que son su alimento principal. La mayoría son criados en pastos con pocos concentrados.
La raza Minzhu puede ser identificada por su pelo muy largo y negro. Este pelo es grueso, largo y es una densa capa de lana en el invierno. Esto permite que las cerdas esten en un cobertizo abierto a 4º C sin problemas. El tamaño del cuerpo de esta raza es relativamente grande, con la espalda estrecha, y buen nivel de lomo. Los cerdos Minzhu son capaces de almacenar 4,6 kg de grasa corporal en el abdomen. Los cerdos crezcen alrededor de 87,5 cm de alto, 130 cm alrededor del pecho, y 88,3 kg de peso vivo. Tienen un espesor de grasa dorsal 3,2 cm y un rendimiento de la canal de 72,2%.
Es una raza prolífica, aunque no tan prolífica como las otras razas importadas. Llegan a la pubertad a los 3-4 meses de edad, logran altas tasas de supervivencia de los embriones, y una tasa de camada grande de 15 a 16 cerdos. Paridades terceras y posteriores de esta raza había 15,5 lechones nacidos, con el 11,0 destetados. Su peso era en 240 días 233,9 libras o 106 kg. Con un ADG de 1.10 libras o 0.49 kg.
Middle White
