Tag: grasa

La Lactosa como fuente de alimentación de los lechones

La lactosa es uno de los tres componentes principales de la leche y su único carbohidrato; los otros componentes son grasa y proteína. La lactosa está presente en gran número de productos lácteos que se incorporan rutinariamente en las ...

La carne de cerdo y los beneficios para su vida

La vida y un cuerpo saludable dependen principalmente de una alimentación sana, a su vez, se debe establecer un nivel balanceado en el consumo de grasa y colesterol. Es precisamente por esto que las personas deben incluir en su dieta carne de cerdo ...

La carne de cerdo ayuda a controlar la presión arterial

El incremento del consumo de alimentos ricos en proteínas con ciertos aminoácidos como la leucina, el ácido glutámico o la arginina, como es el caso de la carne de cerdo, ayuda a controlar la presión arterial y, por lo tanto, puede reducir el riesgo ...

Ajuste en dietas para tener mejores rendimientos de canal

Si los productores de carne de cerdo quieren grasa más firme y de mejor calidad, sería conveniente ajustar las dietas de cerdos incluyendo los granos secos de destilería con solubles (DDGS). Algunos productores creen que los cerdos criados con ...

Características fundamentales para el engorde de cerdos con éxito

El engorde es la fase de crecimiento que se inicia con lechones procedentes del crecimiento o transición, con un peso vivo de alrededor de 23-28 kg y una edad de 7-11 semanas, y finaliza con el envío del cerdo engordado al matadero, que se hará con ...

Importancia y control de Hipotermia de los lechones recién nacidos

Según científicos de Dinamarca, las temperaturas corporales medidas solo dos horas después del nacimiento, son buenos indicadores de la salud futura de los lechones. Cuando ocurre la hipotermia, los neonatos tienen un mayor riesgo de enfermedad, ...

Efecto de la disminución de la fuente de proteinas en la dieta sobre la calidad de la canal y la carne de cerdo

Se estudió el efecto de la dieta sobre la calidad de la carne de 16 cerdos Yorkshire x Landrace machos castrados muestreados de manera aleatoria a los 90 kg de peso vivo. Los cerdos provenían de una prueba de comportamiento realizada en condiciones ...

La carne de cerdo, más nutritiva de lo que se dice

La carne de cerdo es una excelente fuente nutricional de origen animal, pues es rica en complejo B, hierro, fósforo y magnesio, pero su consumo ha sido estigmatizado y se recomienda evitar su ingesta. El profesor investigador experto en estudios ...

La importancia de la protección del hígado en las cerdas

El hígado de un cerda esta comúnmente bajo estrés. Una serie de acciones puede ayudar a proteger el hígado y apoyar a animales sanos que puedan rendir la cantidad de lechones por parto al año estimados. Figura 1.  Exigencias más altas colocadas ...

¿La carne de cerdo es un alimento adecuado en la dieta del paciente diabético?

La Dra. Clotilde Vázquez Martínez, Especialista en Endocrinología y Nutrición y Jefe de Sección de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital Ramón y Cajal de Madrid, afirma que “la alimentación correcta, adecuada y el ejercicio físico pautado y ...

Mitos que debemos derrumbar sobre la carne de cerdo

La carne de cerdo han obtenido mala fama, de ello surge ese penoso dicho popular, mucho se ha dicho acerca de que grasosa, tiene alto contenido en colesterol o las enfermedades que puede acarrear su consumo; muy poco de esto está en lo cierto, ...

Funciones económicas de los cerdos: eficiencia, valor agregado y más

El cerdo como consumidor de residuos de la industria de productos animales. La industria de productos de origen animal tiene mucha importancia en la economía de los pueblos latinoamericanos. Los sectores de la industria de productos porcinos, ...

El Componente Genético en la Producción de Cerdos ¿Cuán importante es?

Quienes trabajan hoy en día en producción porcina, tanto productores como compradores de cerdos para matanza y profesionales relacionados con la actividad, conocen que el consumidor es cada día más exigente con la calidad de la carne de cerdo que ...

El escáner de cerdos vivos, una nueva herramienta para la industria cárnica

La tomografía computarizada permite obtener imágenes de los distintos tejidos y desarrollar modelos de crecimiento sin sacrificar animales. La tomografía computarizada (TC) es una tecnología que permite obtener imágenes del interior de los cuerpos ...

Los porcicultores en Nicaragua tienen una amenaza para vulnerar sus ventas

Los porcicultores en Nicaragua tienen una amenaza que vulnera sus ventas, pero aún así, han ido ganando terreno en el mercado local, logrando que la población prefiera carne de cerdo fresca antes que la importada congelada. Marcos Umanzor, ...

Análisis de la reintroducción de la harina de carne-hueso en la alimentación porcina

La posible reintroducción de harinas cárnicas en los alimentos de aves y porcino podría estar más cerca. Así, el objetivo de este estudio fue analizar el impacto de la incorporación de las harinas de carne en la elaboración de alimentos para el ...

Mutación genética favorece una carne más jugosa y de más sabor en los cerdos

Investigadores de la Universidad de Zaragoza han hallado una mutación genética en cerdos que favorece una mayor presencia de grasa intramuscular en la carne de cerdo y que contribuye a la obtención de una carne con mayor grado de jugosidad y sabor. ...

La carne de cerdo conserva mejor masa muscular y huesos en personas mayores

Las personas mayores comparten una serie de características y peculiaridades que deben ser consideradas a la hora de fomentar unos hábitos de vida saludable. Una buena alimentación y un fomento de la práctica habitual de actividad física son ...

La alimentación durante la producción porcina y sus objetivos a cumplir

El principal objetivo de la producción porcina es obtener la mayor ganancia de peso de los animales, con el menor consumo de alimento y tiempo de engorda posible. Las buenas prácticas nutricionales son esenciales para una buena salud y producción ...

Mejorar la Respuesta Inmune Digestiva en la Nutrición Porcina

La exposición a infecciones, tanto clínicas como subclínicas, de forma crónica y los factores de estrés comprometen la función de la barrera intestinal y activan la respuesta sistémica provocando una reducción en la deposición de proteína y ...

Razas Porcinas - Cría y Producción Porcina y de Carne
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