Un productor de cerdos está aumentando pesos al sacrificio en más de 17%, sin pérdida de calidad, por la elección de los verracos de alta calidad. Stephen Till, que posee un criadero de 100 cerdas, cambió sus machos por los verracos “vantage ultra” de ACMC hace un año para mejorar el peso de cerdos terminados.
La combinación de la Inseminación Artificial y machos comerciales llevaba a una media de 80 kg. de peso muerto por cerdo, pero con los nuevos verracos y pasando a la inseminación artificial post-cervical logro una mejora de peso muerto de 12 kg., con el 75% de ellos en la medida de 12 mm de grasa necesaria para que sea la carne de cerdo de primera calidad.
La ración de alimento actual es demasiada buena para los cerdos en engorde/terminación, por que se cambio a una proteína inferior para lograr una dieta baja en energía. Esto, combinado con el uso de los verracos ultra y la inseminación artificial post-cervical, debería mejorar la clasificación aún más y reducir el costo de la producción durante las etapas finales”, dice el Sr. Till.
A pesar de que los costos de alimentación adicionales y los costos adicionales fijos de la inseminación artificial post-cervical, cada aumento de 1 kg. en peso muerto proporciona un ingreso extra.
“Como regla general, en los costos de alimentación calculo un aumento de peso muerto de 10 kg., que es nuestro objetivo final, por lo que debe dar un mayor retorno de alrededor de $5 dólares por cerdo”, dijo.
La producción de cerdos más pesados ha puesto algo de presión sobre el espacio de los galpones, pero el sistema basado en la cama de paja (deep breding / cama profunda) permite aumentar la carga de cerdos por m2. Los lechones destetados entran a las cuatro semanas de edad, hasta llegar al peso de venta, haciendo un manejo wean-to-finish (destete-engorde).
Fuente: Stephen Till & Razas Porcinas.
