Ingredientes
- 2 cucharadas de pimientas mixtas (rosa, verde y negra).
- 4 chamorros de cerdo.
- 1/2 taza de harina.
- 4 cucharadas de aceite.
- 1 zanahoria picada.
- 1 cebolla picada.
- 2 tazas de vino blanco.
- 2 hojas de laurel.
- 2 tazas de caldo de res o pollo.
- Sal.
Preparación:
- Quiebra las pimientas con la parte de atrás de una sartén o en un molcajete. Deben quedar toscas y algunas enteras. Espolvorea los chamorros con la mitad de la pimienta y agrégales sal.
- Enharínalos y dóralos en el aceite. Acomódalos en una cacerola con el resto de los ingredientes y cocínalos a fuego bajo durante una hora o hasta que la carne esté suave. También puedes hacerlos cubiertos al horno a 160ºC.
- Sirve los chamorros con su salsa.
Fuente: pueblanoticias.com.mx & Razas Porcinas.
