Ingredientes:
- 4 chuletas de lomo de cerdo o las costillas.
- 1 cucharadita de sal gruesa.
- 1 cucharadita de pimienta negra, molido grueso.
- 1/2 cucharadita de lavanda.
- 2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco.
- 1 cucharadita de romero fresco, finamente picado.
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen.
Preparación:
- En un tazón pequeño, combine la sal, la pimienta, lavanda, tomillo, romero y aceite de oliva y mezcle. Frotar sobre las chuletas de cerdo.
- Cubra las chuletas con plástico adherente y deje reposar 1 a 2 horas a temperatura ambiente.
- Precaliente la parrilla. Coloque las chuletas de cerdo sobre la parrilla caliente. Cubrir el asador con la tapa, y abrir los conductos de ventilación, y asar de 4 a 5 minutos.
- Deles la vuelta y ase de 3 a 4 minutos mas o hasta que la temperatura interna alcance los 155° F, utilizando un termómetro para carnes.
- Retirar del asador y servir. Buen provecho!
Fuente: Recetario Cerdo Maniaco & Razas Porcinas.
Imagen: Flores de Lavanda, aptas para Gastronomía.
