Ingredientes
- 1/4 taza de aderezo italiano fuerte.
- 4 chuletas de cerdo con hueso (1-1/2 lb), de 1/2 pulg. de grosor.
- 1 cebolla picada.
- 4 rebanadas de tocino (tocineta), picadas.
- 1 lata (14 oz) de tomates (jitomates) triturados, sin escurrir.
- 3 chiles poblanos asados, pelados, sin semillas y cortados en tiritas.
- 2 chiles chipotles en adobo, finamente picados.
- 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado.
- 2 tazas de arroz blanco de grano largo cocido, caliente.
Preparación
- Calienta el aderezo en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las chuletas; cocínalas 4 min. por lado o hasta que ambos lados estén dorados. Sácalas de la sartén; tápalas para mantenerlas calientes.
- Pon la cebolla y el tocino en la sartén; cocina y revuelve a fuego medio durante 7 min. o hasta que la cebolla esté blanda y el tocino, crujiente. Escúrrelos. Agrega los tomates, los chiles y las chuletas. Deja que esto suelte el hervor; pon la tapa. Mantén un hervor suave a fuego a bajo de 6 a 8 min. o hasta que las chuletas estén bien cocidas (145°F). Retíralas del fuego; espolvoréalas con el cilantro. Déjalas reposar, tapadas, durante 3 min.
- Sirve las chuletas con arroz.
Nutrición
- Baja en calorías.
- Vitamina A o C.
- Generalmente Nutritivo.
- Centro de Diabetes.
- Esta sencilla comida baja en calorías, preparada con carne magra, puede ayudar a que tu familia se alimente sanamente. Es, además, una buena fuente de vitamina C, gracias a los chiles y los tomates.
Fuente: comidakraft.com & Razas Porcinas.
