Chuletas de cerdo fritas con salsa agridulce

• 500 g. de chuletas de cerdo.
• ½ taza de vino blanco.
• ½ taza de salsa de soya.
• 150 g. de azúcar.
• 2 cucharadas de vinagre.
• 1 taza de caldo de carne.
• 25 g. de fécula remojada.
• 50 g. de manteca de cerdo.
• Sal.

Preparación:

1. Sazonar las chuletas y dejar macerar con la salsa de soya en un recipiente por 1 hora.
2. En una sartén derretir la manteca de cerdo y cuando esté bien caliente freír las chuletas por ambos lados. Reservar.
3. En la misma sartén añadir el caldo, el vinagre, la salsa de soya y el azúcar, mezclar bien, y cocinar por 10 minutos a fuego lento.
4. Luego subir al fuego, agregar y mezclar la fécula y el vino, dar un hervor y retirar la sartén del fuego.
5. Servir en un plato las chuletas de cerdo, bañadas en la salsa agridulce. Acompañar con ensalada o papas fritas.