Apunte “óptimo” de caja para una mayor eficiencia, mejor retorno de la inversión
Los productores de cerdos pueden mejorar el rendimiento de sus cerdos con el objetivo de tener al menos un 85% de rendimiento de canal en los cerdos para cumplir con las especificaciones de grado superior en el contrato con mataderos, y así obtener un precio diferencial que permita hacer buen dinero en el sector, de acuerdo con Walk the Line Day, un evento diseñado para ayudar a compartir las mejores prácticas de la industria entre los miembros de la cadena de suministro de cerdos.
¿Cómo responder más eficazmente las necesidades de los consumidores?
Los procesadores y elaboradores de productos cárnicos desean recibir un tipo particular de cerdo para satisfacer mejor las demandas de los minoristas y los consumidores en busca de cortes especiales, tamaños y tendencias, tales como la preferencia por la carne de cerdo con poca grasa.
Se espera que el sector pueda mejorar la perspectiva en precios, pero se cae en la fuerte creencia de quien no produzca bien, quedara apartado y perderá terreno en el sector. Esto no es castigar al porcicultor, ni beneficiar al procesador, esto es para cuidar al consumidor final que desea adquirir un producto de calidad a buen precio.
Un peso de cerdos alto con buen rendimiento en canal es la forma más fácil de ayudar al sector en la toma de decisiones para mejorar los precios. Un mejor rendimiento en los cerdos implica al porcicultor afinar la nutrición, la salud y el medio ambiente, los cuales todos juegan un papel importante.
Fuente: Razas Porcinas.
