La industria porcina al aire libre ha crecido rápidamente en la última década, un factor que ha sido acelerado por los altos costos de capital de inversión para los galpones de producción porcina intensiva.
Así como también aumento la demanda pública de una industria menos intensiva y más compasiva en el bienestar de los animales. Otro punto destacable es que las normas urbanísticas también han hecho que sea más difícil de desarrollar la producción de cerdos intensiva.
Los puntos claves para ser efectivos en la cría de cerdos a campo
La producción porcina al aire libre tiene mucho que ver con el alojamiento de las cerdas y la crianza de los lechones durante las primeras semanas de su vida (siendo críticos los momentos del parto y el calostrado).
Los cerdos ya destetados raramente engordan al aire libre o en el campo, porque no es conveniente económicamente que los cerdos empeoren su conversión alimenticia por caminar. El desarrollo y engorde de cerdos en granjas con maternidad a campo suelen ser galpones o corrales semi-intensivos para el desarrollo y engorde, luego del destete.
Principalmente debemos considerar:
- La atención de los partos y el calostrado.
- La aparición del celo en las cerdas.
- La conversión alimenticia.
- La detección de diarreas.
¿Como escoger un campo para criar cerdos al aire libre o a campo?
Los mejores sitios para la producción de cerdos al aire libre son los suelos que tienen drenaje. Los tipos de suelo favoritos para la cría a campo de cerdo son los que incluyen arena (ya que son porosos), mientras que los suelos con arcilla son generalmente inadecuados.
La elección del campo en base a el suelo es clave para la maternidad a campo ya que el suelo podría ser inhóspito para los lechones durante los meses de invierno y poner en peligro su bienestar. Se obtienen los mejores resultados cuando los cerdos se mantienen en césped.
Los cerdos que se crían al aire libre tienen diferentes consideraciones de bienestar a los criados de forma intensiva. Los cerdos sufren al aire libre en los meses de invierno (cuando la mortalidad de los lechones aumenta por el temporal húmedo y frío) y en los meses de verano (pueden sufrir de quemaduras de sol).
Las granjas porcinas de cerdos al aire libre se encuentran generalmente en las zonas agrícolas porque se alimentan del pastoreo mientras pasean por campos de siembra de cultivos. También es conveniente para reducir los costos en alimentación tener campos cercanos que faciliten “desperdicios” de los cultivos que pueden utilizarse para la alimentación de cerdos, considerando que los productores porcinos que escogen la cría a campo para sus cerdos es por falta de capital para realizar un proyecto de miles de dólares.
Por esta razón, la mayoría de las granjas porcinas al aire libre o a campo cuentan con cercas eléctricas temporales que se pueden montar y desmontar de forma rápida (para cuando se mueven a un nuevo lugar en el campo). Debido a que por lo general hay un montón de espacio para las granjas porcinas al aire libre o a campo.
Las vías de acceso al campo deben ser de tamaño amplio para ayudar a prevenir la formación de surcos en los meses de invierno que impidan el acceso. También se debe considerar el ingreso de acoplados o tractores a través del camino.
¿Cómo se maneja el estiércol de los cerdos en la producción porcina al aire libre o a campo?
La producción porcina al aire libre o a campo simplifica algunos de los temas de gestión de estiércol de la producción porcina intensiva.
El estiércol de los cerdos mezclado en la paja se puede devolver directamente al suelo. Muy a menudo también suele ser quemado para evitar la contaminación cruzada.
Los sistemas de producción de cerdos al aire libre son una parte muy importante de la rotación de cultivo y en el campo donde se criaron cerdos se vuelve a cosechar trigo, que se beneficiará de la fertilidad que los cerdos hayan proporcionado. Los cerdos permanecen en el mismo campo durante unos dos años y por lo general la densidad de población será de 6 a 8 cerdas por acre.
Fuente: Razas Porcinas.
