Costillas de cerdo en costra de maíz tostado

Ingredientes:

• 1 Rack de costillas tiernas.
• 1 taza de vino blanco.
• 1/2 taza de azúcar morena.
• 1 frasco de salsa teriyaki (de su preferencia).
• 2 cucharadas de laurel seco.
• 2 cucharadas de tomillo seco.
• 1 taza de jugo de naranja.
• 1 cucharadita de pimienta negra molida.
• 1 cucharada de aceite vegetal.
• 1 taza de maíz tostado molido.

Preparación:

1. Si es posible con doce horas de anticipación, separar las costillas y dejarlas marinando en vino blanco, azúcar morena, salsa teriyaki, laurel, tomillo, jugo de naranja y la pimienta.

   

2. Pasadas las doce horas en una placa grande poner el maíz tostado.
3. Adicionar sal parrillera y pasar costilla por costilla. Reservar.
4. Precalentar el horno a unos 180 grados.

   

5. Una vez todas las costillas estén encostradas en el maíz poner en el horno durante 15 minutos aproximadamente.
6. Servir.

Fuente: Recetas con carne de cerdo & Razas Porcinas.

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